1．形态特征 香石竹是多年生植物，切花生产中作一、二年生栽培。茎直立，多分枝，株高30-100厘米，基部半木质化。整株被蜡状白粉，呈灰蓝绿色。茎秆硬而脆，茎节明显膨大，如竹节状。叶对生，线状披针形，基部抱茎，灰绿色。当叶片分化出10-20对叶后，茎顶形成花芽。茎叶生长速度与季节相关。通常春夏季每4-7天长1对新叶，秋冬季约7-10天长1对新叶。
香石竹花单生或2-6朵聚生枝顶，有短柄，具香气。原种香石竹一般为单瓣花、花瓣5枚。栽培的香石竹多数为重瓣花，花色有红、玫瑰红、粉红、深红、紫、黄、橙、白等，并有多种间色与镶边的变化。一般花径为5-8厘米，等片5枚相连成简状。
香石竹根纤细，多分枝，根系长度一般可达40-50厘米。根 据栽培条件，根系主要分布在20厘米左右的耕作层内。
2．生育习性 适合于冷凉温度的生长环境，不耐寒。生长发育最适宜温度是昼温16-20℃，夜温10℃左右。在切花栽培时允许白天的界限温度达25℃，晚间为15℃左右。夜间低温有利于促进香石竹的花芽分化。
香石竹的原种对光照的日长要求属长日性植物。现代香石竹经过改良，已成四季开花的中日性植物，但在15-16小时长日照条件下，对花芽分化与花芽的发育有促进作用。香石竹喜光照充足，在光照强度增加到2万勒克斯左右时，光合速率(指单位时间单位面积光合作用吸收二氧化碳、释放氧气的量)直线上升。光合作用的饱和点可达到5万-6万勒克斯。
香石竹喜干燥、通风的环境。夏季高温多雨或栽培设施内湿度过大，使生长不良，开花质量下降，病害发生严重。香石竹适于疏松透水、富含腐殖质土壤，栽培适宜的PH为6-6．5左右。切忌连作。
3．花芽分化与开花香石竹的花朵，通常在新生枝条完成15-18节生长之后，顶芽形成花蕾。而实际上在香石竹展时8对时，顶芽叶原基的分化已停止，此时第十八对叶的分化已完成，并开始了花芽的分化。所以从形态上看，植株生长在7个对叶以下为营养生长阶段，在8个对叶以上进入生殖生长阶段。香石竹从花芽分化开始到花蕾的形成大概需要30天时间。夜间5-12℃低温有利于促进花芽分化。香石竹从摘心之后到开花，在不同季节大体需70-180天。每朵花的花期为15-25天。
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