茉莉花是传统的芳香花木，很多地方发展莱莉都在露天大田栽培，产花期长达5—7个月。茉莉花田问管理的主要技术如下：
—、中耕除草。应经常浅锄松土除草，为莱莉根系创造一个疏松通气的土壤环境，避免养份分散，促其生长发育，一般全年中耕除草6－8次。
二、合理管水。莱莉花枝繁叶茂，水份的蒸腾量大，土壤应经常保持湿润，采花期田间含水量应保持在60％－80％，夏季在早晚、秋季在早晨，冬季隔4-5天于中午浇1次水。早热天气可采用喷雾器喷水，滋润其叶，有利于生长繁茂。
三、科学施肥。当茉莉新梢萌发时，每亩施1次浓度为50％的稀薄人粪尿1500公斤。加尿素4公斤。夏季在修剪以后，结合中耕除草，每亩施农家肥500－1000公斤，尿素15－20公斤，过磷酸钙35-50公斤，复合肥25公斤。
孕蕾期每亩用50克磷酸二氢钾、150克尿素配水40公斤，进行叶面喷肥。秋花末期，一般10—15天施1次肥即可。白露以后，花期已基本结束，可停止施肥。在平时的施肥中要开沟深施，不宜撒施，若酌量施少量骨粉，可使香味增浓。
四、整枝打顶。莱莉苗移栽后，要进行整枝疏叶，培养丰产树型。修剪工作必须在茉莉萌发前结束。对生长6年以上的茉莉老株，在立夏后至小满前，会出现第1次花蕾，这次孕蕾数量少，且花朵小，质量差。
为了防止虚耗养份，促进更多梢抽生，应截去花蕾和枝条顶芽，这是保证茉莉花开花、开好花的关健措施。进入采花期后，每个花序采摘完后，都需进行一次短截。6、7、8月每期花采后，均留2对叶修剪。
五、病虫防治。茉莉主要病害有由真菌引起的白绢病和枯枝病，发现病株应进行治理，拔除病株或撒施五氯硝基笨。或用40％菌核净或25％施保克，或40％五氯硝茎笨等500－800倍液灌根或喷劣防治。
虫害主要有介壳虫、红蜘蛛、蓟马花心虫(莱莉花螟)危害，可用40％乐果乳剂1500－2000倍液喷杀。7－10天后再复喷1次。喷药时间宜在下午采花结束后进行。另外，在害虫发生时可在黄昏时在园内熏烟，有驱赶成虫产卵的作用。
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