苹果开花期的适宜温度为11.4～11.8℃，最适温度为17～18℃。从传粉媒介蜜蜂所需的活动温度看，一般10℃以下蜜蜂停止外出活动；在15～29℃之间，随温度升高而越活跃，有利于传粉授粉。开花期温度是苹果花粉发芽、花粉管伸长完成受精过程的重要条件。
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