枣树定植后到结果期，要注意骨架的培养和枝叶量的增加，同时调节好生长结果的矛盾，利用好辅养枝，培养合理的结果枝组。具体分以下几个步骤：
(1)定干：在早春发芽前进行，根据要求定干后，先将剪口下第一个二次枝由苛部疏除，利用主轴上的主芽抽生的枣头培养中心领导枝。其下选3~4个二次枝各留1~2节短截，促其萌发枣头，培养第一层主枝。对第一层主枝以下的二次枝全部疏除。
(2)主枝、侧枝的培养：定干后翌年选一直立强壮枣头做中心领导干。下部选3个方位均衡，角度适宜的作第一层主枝，其余可疏除。第3年中心领导干在1.1米高处进行短截，并剪除剪口下第一个二次枝，利用主干主芽抽生新枣头继续做中心领导干，以下再选和第1层错落着生的2个二次枝，各留2~3个芽短截，培养2层主枝。以后用同样方法培养上层主枝。主枝形成后，对各层主枝都要在0.5米处短截，并剪去剪口下2个二次枝，使其萌生斜间生长的新枣头，分别培养成侧枝和延长，每层主枝培养侧枝1~3个。
(3)结果枝组的培养：结果枝组要求均匀地分布在主侧枝上。具体方法为：随着主侧枝的延长，以培养主枝的同样手法，促使主枝和侧枝发生枣头。然后根据空间大小，枝势强弱，来决定枝组大小密度。一般主侧枝中下部以培养大型枝组为主，主侧枝中上部以培养中小枝组为主。
(4)辅养枝的利用和控制：除选留固定的主侧枝外，对新生枣头只要不影响通风透光和主侧枝的正常生长，可暂时留辅养枝保留利用，以制造营养，增强树势。辅养枝的修剪方法总原则是控制利用，所以剪截程度要生重于主枝，一般留3~4个二次枝短截，控制其延伸长度，使其大量结果。对于没有利用价值的辅养枝，要逐渐回缩，没有其空间时要疏除。
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