半夏为天南星科药用植物，药用位置为块茎。于夏、秋两季茎叶茂盛时采挖，除去外皮及须根，晒干或烘干，即为生半夏。因其毒性较大，多炮制后应用，依炮制办法差别分法半夏、姜半夏、清半夏等。其味辛，性温，有毒；归脾、胃、肺经。功能燥湿化痰，和中健胃，降逆止呕，消痞散结，外用可消肿止痛。
半夏栽培技术
1、选地、整地：选择向阳、土层深厚、前茬为豆科和禾本科作物、无地下杂草滋生、排水良好、富含有机质的沙壤土栽培，深耕20-25厘米，做成宽1.2米的畦，畦沟宽30厘米、深15-20厘米。亩施腐熟农家细肥或土杂肥1500-2000千克、过磷酸钙20-25kg。
2、适期播种：春夏秋天均可进行播种，以春天2月下旬-3月上旬前播种为好。在畦上按行距20-25厘米开5-7厘米深的沟，沟宽15厘米左右，将块茎播于沟中，株距2-5厘米，每亩用种量60kg左右。播后用腐熟农家细肥或土杂肥撒盖种子，再浇1500-2000千克清粪水，后覆土与畦面平。畦面可用茅草、稻草覆盖1-2厘米，起到坚持土壤湿润、避免杂草滋生作用。一般20天后，每2天观察1次，出苗率达60%左右时于下午6时后揭去覆盖物。
半夏田间管理
种植环境阴凉而又湿润，可延长半夏成长期，推迟倒苗有利光合作用，多积累于物质。因此，增加水肥管理，是半夏增产的关键。除施足底肥外，成长期追肥4次。
1、施肥：于4月上旬苗出齐后20天左右，每亩施入1:3的人畜粪水1000千克；随时进行田间查管，发现杂草，应准时拔除，行间用条锄浅锄，深度2.5厘米左右，防止伤根。因半夏的根成长在块茎周围，其根系集中分布在12～15厘米的表上层，故中耕立浅不直深。
2、准时追肥：除施足基肥外，在成长中期，栽后70天左右，约在在5月下旬珠芽发生期施第2次肥，亩用30千克油枯对水60kg浸泡3-5天，用浸出液对1000-1500千克清粪水追施，或硫酸铵10kg对清粪水1000千克追施。第3次于8月倒苗后，当于半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1：10的粪水泼浇，每半月1次，至秋后逐渐出苗；第4次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥25千克、过磷酸钙20kg、尿素10千克，与沟泥混拌匀称，撤于土表，起到覆土和有利灌浆的作用。
3、盖土：盖土的目的是盖住珠芽，使珠芽在湿土内生根发芽，尽早产生新的植株，这是一项主要的高产技术办法。一般3月上旬前播种的，在6月初叶柄上的珠芽逐渐成熟落地，种子也陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，所以6月10日前后应覆土1次。亩用犁底层细泥200千克左右，撒盖畦面，厚约1.5厘米，盖住球芽和种子稍加镇压。用犁底层细泥盖土能减少杂草滋生，是提升半夏单产的有力方法。7月15日、9月10日左右各再覆土1次。
4、灌溉排水：半夏喜湿润，怕干旱，如遇久晴干旱，应在下午6时后，上厢3/5持续半小时排解。若雨水过量，应准时排水，防止因田间积水，酿成块茎腐烂。
5、摘蕾：除需要种子繁育以外，成长期抽出的花蕾应所有摘去，使营养物质集中于地下块茎成长有利增产。
半夏病虫害防治和治疗
1、叶斑病
【发病特性】发病时叶子上有紫褐色病斑，后期病班上生有很多小黑点，发病严重时，病斑布满金叶，使叶子卷曲焦枯而死。
【防治和治疗办法】发病初期喷65%代森锌500倍液，每8天喷1次，间断2-3次。
2、块茎腐烂病
【发病特点】多产生在雨量过量年份的高温多湿季节。为害地下块茎，酿成腐烂，随即地上一些枯黄倒苗死亡。
【防治和治疗措施】①雨季及大雨后准时疏沟排水；②发病初期，用5％石灰乳淋穴；③准时防治和治疗地下害虫，可减轻为害。
3、病毒病
【发病特性】病毒病多在夏天出现，病株叶卷缩成花叶，植株矮小、畸形。
【防治和治疗办法】①选无病植株留种；②准时防治和治疗害虫；③发现病株，立刻拔除，集中烧毁深埋，病穴用5％石灰乳浇灌，以防蔓延。
4、红天蛾
【为害特性】红天峨多在夏天出现，以幼虫咬食叶子，食量更大，出现严重时，可将叶子食光。
【防治和治疗对策】害虫幼龄期喷90%敌百虫800倍液或喷40%乐果乳剂1500倍液，每5－7天1次，间断2～3次。
