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1、原料选择及处理 选择无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇。将选好的金针菇放入铝锅中，加热至90～100℃，沸15分钟，使金针菇软化。 2、制浆及调制 金针菇与水的比例为1:2，将金针菇用机器打成水浆，用离心机在1400转/分下进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用。将金针菇滤液加水5倍稀释，再加入5%～10%的苹果汁和经过滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按40～45:1的糖酸比例，加入柠檬酸，将混合滤液过80目铜筛精滤。 3、杀菌及包装 将滤液置于100℃，经3分钟灭菌后将滤液装入已消毒的玻璃瓶内封盖冷却，即成为一种营养丰富、酸甜可口的保健饮料。
1、母种母种：在试管或平皿琼脂培养基上生长的纯菌种称为母种，也叫做试管种或一级种。试管的规格一般为20mm×200mm、18mm×180mm两种，封口用棉花或硅胶塞。平皿的规格为直径90mm，封口用Parafilm封口膜。为了扩大生产，母种可以转接成更多的母种，叫做母种的扩繁...
259 木耳 蘑菇种植教程
1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水；2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天；3、淡盐水保存法:首先，把新鲜草菇削根洗净后待用(可根据需要草菇是否要切开)，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温(可以用凉开...
962 食用菌种植技术 食用菌种植指南
防治方法：严格控制污染源。原材料要选择新鲜的木屑、麦麸等；塑料袋要挑除微孔袋；清除四周垃圾；配料时加入50%多菌灵，按0.1—0.2%掺入拌匀；培养基灭菌要彻底，接种用酒精拌多菌灵擦袋消毒；发菌场所要干燥清洁；脱袋出菇期防止喷水过量，注意通风。 一旦发现如是菌种污染，立即淘汰；如是菌棒发...
2032 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
食用菌腌制技术：利用腌制法加工食用菌，在我国有悠久的历史，在广大民众中间流行十分广泛。由于加工操作简单易行和实用，一直受到食用菌生产经营人员的重视和应用。腌制原理：食用菌在生长和采收过程中，菇体表面存在各种微生物。收获后的菌菇，若保存不妥或加工不及时，就会发生腐败变质，其主要原因是由于微生物的生长繁...
628 食用菌种植 蘑菇种植指南
10月24日，在叶县龙泉乡草厂街村村外仿生态食用菌项目现场，施工人员正紧张工作，20多个车间雏形初具规模。仿生态食用菌项目由叶县发展投资公司控股，总投资2亿多元，采用车间仿生态方式生产高端食用菌产品，形成产业龙头，推动全县食用菌产业升级壮大。该项目负责人表示，自9月份开工建设来，公司每天组织30多名...
2663 菌类资料
食用菌的保鲜贮藏是食用菌生产中的一大难题。它直接影响生产、贮运和销售及经济效益。食用菌快速干制法，只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。(1)快速干制法 是在一种高压常温干燥系统中进行的。即将新鲜食用菌放人密闭的干燥器中，立即送人高压干燥空气流，并使空气在干燥器...
1417 食用菌 蘑菇种植指南
一、症状表现：发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。二、发生特点：软腐病菌广...
1196 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
褐腐病病菇幼时受侵染，无法进行分化，后期则形成不规则的灰白色“疙瘩头”，如菌盖极厚如拳，或菌柄菌盖难以区分等，且在表面着生一层“白毛”，温度在20℃以上时，4～5天病菇色泽变暗，继之腐烂，渗出褐色、酱油状液汁，并腐烂、发臭；若棚温低于20℃，该过程变长，约需7天以上。子实体生长中期受侵染，则在菌盖表...
2674 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
草菇，又叫兰花菇，因干品香如兰花而得名。制作方法 1.采摘：出口草菇要求含蕾采摘，若已开伞就降低价值。2.焙笼烘干：将采收回的鲜菇蕾，先分好等吸，纵切成两半，菇裙相联着，一朵朵切面朝下，菇裙向上，摊排于焙笼上。每个焙笼一次可焙鲜菇2.5千克，通常先放在日光下几小时，然后再加火烘焙。焙时，火盆上要加盖...
2098 食用菌种植 蘑菇种植教程
大多数食用菌母种的外观要求菌丝洁白、密集、粗壮有力。而长期单一的使用PDA培养基很难做到，这是因为食用菌同样有“贪吃、喜新厌旧”的毛病。 人工栽培的食用菌菌种取自于野生食用菌，大自然是它的老家，细心的朋友可观察到，各种菇都有它各自的适生树种。比如榆黄蘑多长在榆树上，榆耳只长在...
227 蘑菇 蘑菇种植指南
平菇退菌的症状及防治方法： 症状 菌种块萌发正常，吃料较正常偏慢，种块处呈放射线状生长，当菌丝长度在4～5厘米时，从种块开始菌丝逐渐稀疏，尖端菌丝较为浓密、浓白并继续发展，后边的随之淡化、稀疏，最后整个菌袋表面呈略灰白甚至无菌丝状。播种后40天，菌袋呈灰白色，没有正常的洁白，看不到浓密的菌丝，50多...
1614 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
6月18日，浙江省丽水市庆元县普降大暴雨与局部特大暴雨，导致洪涝灾害暴发。各食用菌生产主体及菇农需要及时做好受损菇棚的修整、受淹菌棒的有效处理、生产设施设备修复、病虫害防控等灾后补救管理工作，以求恢复生产、减少损失。“洪灾后食用菌生产补救管理措施”如下：一、损坏菇棚修整倒塌或严重毁坏的菇棚、菇架需重...
2008 食用菌相关知识 食用菌基地
1、草菇栽培中常见杂菌及其防治 草菇栽培一般采用生料栽培或二次发酵栽培，培养料没有彻底灭，栽培的全过程均处在高温高湿环境中，杂菌危害较多。 (1)鬼伞类杂菌：包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色，很快开伞，变黑并自溶如墨汁。鬼伞的生活周期一般比草菇早2～3天，与草菇争夺营养，影响草菇的产量...
409 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
食用菌一旦发生病虫害，治理起来难度很大，且难免影响其产量、质量。所以，在种植过程中一定要做好相关的防治工作，减少病害发生机会，防患于未然。 1、保持菇场（房）和周围环境清洁或选用新场地。旧菇房（场地）因残留的培养料中潜藏着各种杂菌孢子和虫害。在使用前及使用过程中应对菇房（场）、用具及设备进行消毒处理...
2723 食用菌药品牌 食用菌种植技术
休眠法：菇类采收后于25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸，然后再放在0℃左右的冷库中静置处理2小时左右，在20℃左右的条件下保鲜期约为5天。延缓剂法：用0．1%的植物生长延缓剂b9水溶液浸泡10分钟，取出沥干装袋密封，可保鲜15天以上。气调袋法：将鲜菇贮藏于含氧量1%～2%、二氧化碳40%、氮...
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