猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养物质充沛，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被形容为草莓、香蕉、菠萝三者的混在一起。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有充盈的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 秦岭北麓是中国猕猴桃资源最充盈的地区，民间人工种植的历史达一千多年。 密植猕猴桃园目前重要采用(3-4)米×(1-2)米的行株距。在山坡地，行向呈水同等高线型，在平原滩地，行向呈南北向，或延地块走向。首先，按长、宽、深各0.8-1.0米挖大穴，或长等于行长的大槽。挖好后，回填0.2-0.3立方米深的秸秆、绿肥和杂草等，拌以1/5左右腐熟的有机肥(农家沤肥、饼肥、厩肥及人粪尿等)；然后回填熟土0.4米左右，匀称拌入1/4左右腐熟的有机肥；再用生土填至高出地表0.1米左右，以防虚土塌实时发生坑。栽苗时，先按行株距打点，再在各点视苗木根系大小，挖0.3-0.4立方米小坑，放入苗根，深度以品类接口位置露出地表约3-5厘米为宜(最好稍修剪一下苗根再放入，新伤口有利于发新根)；将苗根埋土1/3-2/3时，向上提苗2-3次使根紧锁，不要踩踏，继续填土至满；浇足水，使根系和土壤密切接触；水下渗后再填土覆盖，避免土壤过快失水、干裂。订植后从嫁接口以上30-40厘米处定干，即剪断。定值期间以秋天落叶后到翌春发芽前1个月均可，但以秋天落叶后到上冻前这一段期间最好，有利于根系的早期发育。
