白芷别名祁白芷、川白芷、杭白芷、香白芷等，为伞形科当归属植物。白芷喜柔和湿润气候和日光充溢的环境，在荫蔽的环境成长不良，白芷主根深长，对土壤要求土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的夹沙土。白芷品系较多，有主产于四川的库页白芷（川白芷）重要产于浙江、福建、台湾等省的杭白芷（香白芷）等。
白芷为多年生草本，植株高大，达2~2.5米。根粗壮，圆锥形。茎粗大，中空，具细纵棱。近花序处密生柔毛。叶互生；下部叶大，2~3回羽状分裂，边缘密生尖锐的重锯齿，最终裂片卵形至长卵形，顶端尖锐，基部下延，叶柄基部发展成大鞘状；上部叶裂片渐简化成鞘。复伞形花序，伞辐10~27；小花黄绿色；花瓣5片，卵状披针形，顶端反曲；花丝细长，伸出花冠外。
选地整地
白芷宜在崎岖土地种植。以土层深厚，疏松肥沃的沙质壤土为佳。前茬一般多为水稻、玉米、高粱、棉花等。
前茬作物收获后，每亩施腐熟堆肥，或厩肥3000－5000kg，饼肥100kg，磷肥50kg作底肥。再进行翻耕，深约25－30厘米，整平耙细，做高畦。一般畦宽1.2～1.5米，高12～20厘米。四川产区一般不作畦。
白芷栽培技术
1、培育种子。白芷用种子繁育，可单株选苗移栽留种和就地留种，生产上多采用前一种对策，一般在收挖白芷时进行。四川选主根不分支，健壮无病的紫茎白芷作种。河南、河北选根条细长、芦头小、无须根、皮细色白、健壮白芷作种。移栽前剪去叶片，按行株距50～70厘米栽种。冬天及翌春进行锄草施肥。6～7月种子陆续成熟，于果皮变黄绿色（河南黄白色）时，连同果序一起采下，可分批采收，然后摊放通风干燥处，凉干脱粒，去净杂质备用。
2、播种。播期分秋播、春播两种，以秋播为好，河南秋播在白露前后，河北于处暑至白露之间，四川于白露至秋分之间，浙江于寒露前10天进行。气温较高地区以秋分至寒露为宜，播种过早，白芷植株当年成长过旺，第2年部份植株提前抽苔开花，根部木质化不能药用。播种过迟，冬天降水量少，气温较低，播后不易发芽，影响成长。
播法。条播、穴播均可，浙江、河南、河北为条播，行距13～20～27厘米，开沟1～1.5厘米，每亩用种1～1.5千克。播后搂平畦面，浇水，坚持土壤湿润。四川多用穴播，行距30～33厘米，穴距23～27厘米，穴底要平。每亩播种量0.5～0.8千克。播后均不盖土，随即施稀人畜粪水，每亩约1000kg左右，再用人畜粪水拌的草木灰覆盖其上，不露种子。然后用木板镇压或轻踩，使种子和土壤密接，以利发芽。15～20天即可出苗。
白芷栽培的田间管理
1、减苗。出苗后株高4～7厘米时剪苗，可进行1～2次。穴播留苗5～8株，条播的每隔7～10厘米左右留苗1株。按株距10～12厘米定苗。减苗时，留叶柄青紫色或植株基部扁形的壮苗，留成三角形或梅花形，以利通风透光。
2、松土锄草。结合减苗进行锄草，苗期锄草要用手薅或浅锄，早先可进行中耕锄草，使田间土壤疏松无杂草，以利成长。
3、施肥。一般追肥3～4次，第1、2次均在减苗、中耕后进行。每次每亩施稀人畜粪水1500～2000千克。第3次在定苗后进行，每亩施人畜粪水2000～3000千克，加入3千克尿素。清明节前后进行第4次追肥，每亩施人畜粪水2000～3000kg，撒施草木灰150千克，施后盖土。浙江第1次在3月减苗后，第2次在4月锄草后，第3次在立夏前施肥。一般冬天施圈肥。施肥应小心当年宜少施，以防疯长，提前抽苔开化。第2年宜多，辅以磷钾肥，促进根部粗壮。
4、排灌。白芷播种后土壤干旱，应准时灌溉，坚持土壤湿润，以利出苗。成长期，如遇天气干旱，应准时浇水，保证植株成长需要，雨水过量或田间积水时，应准时排水，以防病害或烂根。
白芷栽培病虫害防治和治疗
1、病害
①斑枯病。又名白斑病、叶斑病，为真菌中的一种半知菌。为害叶子。病斑开始较小，初呈暗绿色，发展后灰白色，严重时，病斑汇合成多角形大斑。后期在发病叶片的病斑上密生小黑点（即病原菌分生孢子器），叶子局部或所有枯死。一般5月发病，直至收获。氮肥过量，植株过密，亦易发病。防治和治疗办法。选择健壮、无病植株留种，白芷收获后，清除病残植株和残留土中的病根，集中烧毁。发病初期，摘除发病叶片，并喷1∶1∶100的波尔多液1～2次。
②紫纹羽病。为真菌中的一种病菌，在主根上常见有紫红色菌丝束缠浇，导致根表皮腐烂。在排水不良或潮湿低洼地，发病严重。防治和治疗措施。作高畦以利排水;用70%五氯硝基苯粉剂，每亩2千克加草木灰20千克拌匀撒施土中，并进行多次整地;亦可用70%敌克松可湿性粉剂每亩2千克，兑水2000kg泼浇畦面，待土干后再整地播种。
③立枯病。为真菌中的一种半知菌，多产生于早春阴雨，土壤粘重，透气性较差的状况下。发病初期，小苗基部发生黄褐色病斑，早先基部呈褐色环状干缩凹陷，直至植株枯死。防治和治疗办法。选沙质壤土栽培，准时排解积水;发病初期用5%石灰水灌注，每7天1次，间断3～4次，或用1∶25的五氯硝基苯细土，撒于病株周围。
④黑斑病。秋季叶上产生黑色病斑，防治和治疗办法。摘除发病叶片或喷1∶1∶120的波尔多液1－2次。
2、虫害
黄翅茴香螟、黄凤蝶、蚜虫、红蜘蛛，为害叶子。防治和治疗办法。用90%晶体敌百虫1 000倍液或40%乐果乳油2 000倍液喷杀。
①黑咀。为害根部。防治和治疗办法。用25%亚铵硫磷乳油1000倍液，浇灌植株根部周围土壤。
②食心虫。咬食种子，常使种子颗粒无收。防治和治疗办法。用90%晶体敌百虫1000倍液喷杀。
③地老虎。为害植株幼茎。防治和治疗对策。用人工捕杀或毒饵诱杀。
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