白术是一种常用主要的大宗中药材，为菊科苍术属多年生草本植物，根茎入药具补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功效，我国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地有种植，下面我们就一起来看一看白术高产栽培技术吧！
整地施肥
白术育苗地应选择肥力中等、排水良好、通风凉爽的微酸性沙壤土，亩施农家肥2000kg，深翻耕，耙平整细，作1.2米宽的畦。大田宜选择5年未种过白术的肥沃、通风、凉爽、排水良好的沙壤土，前作以禾本科作物为好，前作收获后亩施农家肥3000公斤，配施50公斤过磷酸钙作底肥，深翻20厘米，作成1-1.5米的畦。
育苗移栽
1、育苗：3月下旬至4月上旬选择籽粒饱满、无病虫害的新种，在30摄氏度的温水中浸泡1天后捞出催芽播种。条播或撒播，每亩用种5-7公斤，播后7-10天出苗，出苗后揭掉盖草，增加田间管理，至冬天移栽前亩可培育出400-600公斤鲜术栽。
2、移栽：当年冬天至次年春天即可移植，以当年不抽叶开花，主芽健壮，根茎小而整齐，杏核大者为佳。移栽时剪去须根，按行距25厘米开深10厘米的沟，按株距15厘米左右将苗放入沟内，牙尖朝上并与地表相平，两侧稍加镇压，栽后浇水，亩需鲜白术50-60kg。
田间管理
1、适期减苗：白术幼芽出土后按株距4-6厘米减苗，如天气干旱可在株间锄草以减少水分蒸发，有条件的地区可在早晚浇水抗旱，成长后期如发现抽薹应准时摘除。
2、中耕锄草：白术小苗出土至5月份，田间杂草众多，中耕锄草要勤，头几次中耕可深些，早先应浅锄，5月中旬后一般不再中耕，株间如有杂草可用手拔除。
3、合理施肥：白术现蕾前后可追肥一次，亩于行间沟施尿素20公斤和复合肥30公斤，施后盖土、浇水，摘蕾后一周可再追肥一次。
4、灌水排水：白术成长期间需要丰富的水分，尤其是根茎膨大期间更需要水分，若遇干旱应准时浇水灌溉，如雨后积水应准时排水。
5、摘除花蕾：白术一般在6月中旬植株开始现蕾，7月上、中旬在现蕾后至开花前分批将蕾摘除，有利于提升白术根茎的产量和质量。
6、盖草越夏：白术惧高温，因此在7月高温季节可在地面撒一层树叶、麦糠等作为覆盖物，调节地温，使白术安全越夏。
采收留种
1、采收加工：白术在10月下旬至11月中旬茎叶枯萎时采收，挖出根茎，剪去茎秆，运回加工，以个大肉厚、无高脚茎、无须根、不空心、断面黄白、香气浓郁为佳，亩产干货400-800斤。
2、留种技术：白术一般于7-8月选植株健壮、分枝小、叶大、花蕾扁平而大者作母株，摘除迟开或早开的花蕾，每株选留5-6个花蕾为好，于11月上、中旬采收种子，但是种子不能久晒。
病虫防治和治疗
1、立枯病
【为害】低温高湿的易发，多出现于术栽地，危害根茎。
【防治和治疗】下降田间湿度，发病初期用50%多菌灵1000倍液浇灌。
2、铁叶病
【为害】于4月始发，6-8月尤重，危害叶子。
【防治和治疗】清除病株，发病初期用1∶1∶100波尔多液，后期用50%托布津或多菌灵1000倍液喷雾。
3、白绢病
【为害】于4月始发，6-8月尤重，危害根茎。
【防治和治疗】与禾本科作物轮种，清除病株并用生石灰粉消毒病穴，栽种前用哈茨木霉进行土壤消毒。
4、根腐病
【为害】于4月始发，6-8月尤重，湿度大时尤重，危害根部。
【防治和治疗】栽种前用50%多菌灵1000倍液浸种5-10分钟，发病初期用50%多菌灵或50%甲基托布津l000倍液浇灌。
5、锈病
【为害】5月始发，危害叶子。
【防治和治疗】清洁田园，发病初期用25%粉锈宁1000倍液喷雾。
6、术籽虫
【为害】开花初期始发，危害种子。
【防治和治疗】深翻冻垡，水旱轮种，开花初期用80%敌敌畏800倍液喷雾。
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