山茶（学名：Camellia japonica L. ）：灌木或小乔木，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，先端略尖，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色。花顶生，红色，无柄；苞片及萼片约10片，花瓣6～7片，外侧2片近圆形。蒴果圆球形，直径2.5～3厘米，2～3室，每室有种子1～2个，3爿崩裂，果爿厚木质。花期1～4月。
山茶含苞开不了花，重要 因素是管理工作没有做好。山茶喜阴又畏大寒冷，喜湿又怕积水太多，喜肥又要视季节和品类。
夏天成长时期，可施1—2次稀薄肥料，孕蕾前(6-7月)、开花前(12—1月)、新枝伸长前(4—5月)三个期间增施肥料，以促使植株健壮、花蕾饱满。为了使营养物质集中，应分批恰当摘除植株上过密花蕾。追肥可应用腐熟人粪尿、枯饼、过磷酸钙；也可将菜籽饼、鱼粉直接撒在土表，盖上一层薄土，任其慢慢腐烂渗入土中，供根部吸取。
山茶花喜湿润凉爽的环境，含苞后若放在室内依靠近暖气或炉灶旁，由于温度较高、空气干燥，花苞将失水脱落或萎缩不开。冬天放入室内的，应经常向叶面喷水，洗净灰尘，使叶面透气。此外,将依靠近花苞的叶子剪去，将8000—12000倍的红霉素涂在伤口上,可促进山茶开花。
