洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能下降外周血管阻力,下降血粘度,可用于下降血压、提神醒脑、缓解压力、预防伤风。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
洋葱在中国分布广泛,南北各地均有种植,是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地重要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 洋葱种子发芽时对贮藏条件的要求:洋葱种子对不恰当的贮藏条件适应能力很低,据托理的试验讲演,在温度10℃和相对湿度50%的条件下对发芽力没有什么影响。而温度为21.1至26.7℃和相对湿度为65%至80%的条件下,就会影响种子发芽。贮藏时期相对湿度的安全界限因温度而异,在0℃的条件下相对湿度的安全界限能够达到70%,如温度上升到20℃,种子长期贮藏,相对湿度要降到30%以下。据此,只有在低温的状况下长期贮藏,才不致影响种子的发芽力。