上海地处平原和江南水乡，气候四季分明，能适应多种作物的成长；栽培的作物按大类分，重要品系有水稻、棉花、麦子、油菜、蔬菜等；那么，适合上海栽培的水稻、玉米、大豆、蔬菜、西甜瓜、食用菌有哪些？
上海栽培的水稻
为加大优质高产水稻新品系(系)的引进和推广力度,筛选出适合上海上实现代农业开发有限公司栽培的水稻新品系(系),在统一种植管理条件下,观察了引进的7个品系的丰产性和适应性；结果表明,"银香28"、"沪香11～21"、"沪香10～16"、"光明粳1号"的栽培体现较好,可发展栽培面积；
上海栽培的玉米
尽管上海鲜食玉米栽培面积不大，但其种质创新在全国具有引导和示范作用！近年来，上海市农科院已育成鲜食玉米甜、糯杂交新品系11个，新品系在全国20多个省(自治区、市)累计推广面积100余万亩；其中，上海超甜玉米～～～～晶莹208将大面积推广；试种的此类超甜玉米，市场售价达到8.8元一根，目前供不应求；
上海栽培的蔬菜
上海市分期分批播种小青菜、木耳菜、空心菜、生菜、萝卜缨、芹菜等速生叶菜类，有条件的可用防虫网、遮阳网等设施！本月中下旬前后，根据不一样品系的熟性适期播种秋黄瓜、秋西红柿、秋刀豆、秋豇豆、秋甘蓝、秋萝卜、秋西瓜、秋花椰菜、早秋大白菜、秋莴苣叮钉耻固侪改抽爽处鲸等瓜菜；选择地势高燥、排水性能良好的田块，搭棚遮荫避雨降温育苗，并覆盖防虫网防虫；芹菜、莴苣在播种前要进行种子低温催芽处理！
上海栽培的西甜瓜
上海市适合栽培的西甜瓜有“金山小皇冠”西瓜，该品系是金山区农业技术推广中心联合金山区西甜瓜栽培户专业合作社共同打造的中高档西瓜品类；由上海农科院育成，其果皮薄且为深绿色，肉色呈晶黄色，口味甜中带鲜，可食用率高，成熟期比一般西瓜早5到7天；由于采用了传统的人工授粉、统一的有机种植模式，所以籽呈黑色，一经上市就得到了市场的高度认可，亩均经济效益在二万五千元以上，最高达四万元；
金山“珠丰”甜瓜是由金山区朱泾镇农业技术推广服务站通过十多年的选育，由珠丰甜瓜专业合作社采用有机种植模式轮种种植出来的高端品系，甜瓜生产采用标准化生产操作规程种植管理，所生产的甜瓜优质、安全、卫生，2010年获得国家绿色食品认证；目前栽培面积已达到1100亩，亩产在1500千克左右，瓜农人均收入万元以上！
上海栽培的食用菌
食用菌是世界公认的保健食品,世界鲜菇产量每年以6%的速度递增,2000年已达670万t,中国年产量450万t,占世界总产量的67%,总产值仅次于粮、棉、油、果、菜,在栽培业中居第6位,食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业.半个世纪的食用菌生产扩大,在品系、技术上已取得了长足进步,但生产设施和生产工艺依旧处于简陋、落后的情况,经济效益较低,限制了食用菌产业的进一步扩展.近年来,上海正在扩展食用菌设施化生产,实现鲜菇周年供应,提升鲜菇的品质和经济效益；
据统计，2014年，上海浦东地区共出口食用菌532批、重量3800多吨、货值约1378万美元，分别占上海口岸的67.42%、62.65%和59.39%！2015年1月至4月，已出口食用菌168批、重量1000多吨、货值约374万美元！食用菌已成为上海农产品出口创汇的支柱产业！
