苹果（Apple），是最常见的水果之一。苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含充溢的养份，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只出现60千卡热量。苹果中营养物质成份可溶性大，易被人体吸取，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
按照联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（第一位是香蕉：1.067亿吨）。毫无疑问，苹果是温带水果之王。
苹果常现早期落叶，专家指出防治和治疗重点 在雨量多的年份，苹果早期落叶是比较普遍的征象。严重的早期落叶，一是影响当年苹果的产量和品质；二是影响花芽产生，酿成第二年苹果减产；三是即使出现花芽，花芽质量也很差，并因贮存营养物质严重不足，遏制了花后幼果的细胞产生，引起第二年苹果个头小。
苹果早期落叶，除了红蜘蛛危害以外，重要分为严重干旱落叶，积水成涝落叶和病害侵害落叶三种类型。严重干旱落叶是先从基叶、小叶开始脱落，随着旱情的持续，落叶日趋严重。脱落的叶子呈金黄色而无病斑，浇水或降雨后，落叶立刻停止。积水成涝落叶，多是粘重土壤或低洼内涝地片，因地下水饱和或地表积水，酿成土壤通气不良，根系窒息而失去汲取能力，大雨过后高温蒸发，因根系的水分、营养供应减少或中缀，即发生突发性的严重落叶。此类落叶，褪绿变黄而无病斑。严重积水成涝，也能引起苹果烂根而整株死亡。病害感染落叶，重要是褐斑病、灰斑病、圆斑病、轮斑病等各种早期落叶病的真菌侵害而酿成早期落叶。此类落叶叶子布满病斑，并非所有变黄脱落。这是历年苹果早期落叶的重要 因素。
多年来的规律，雨量多的年份，早期落叶严重，多数人形成了一种不可抗拒的 “气候要素”的偏面认识，忽略了科学管理的主要性。据笔者深切果区过细调查认为，要解决苹果早期落叶问题，重要应在喷药防病上仔细总结经验教训。
一是硫酸铜的质量问题。近几年农药市场发生假冒硫酸铜，即硫酸镁用纯蓝颜色染制而成，广大果农切莫上当受骗。
二是喷药的次数。在正常年份，防治和治疗苹果早期落叶病，从6月中旬至8月中旬，喷二、三次波尔多液即可。干旱少雨的年份，只喷一、二次波尔多液，也不会形成早期落叶病。雨量多的年份，喷三、四次波尔多液的果园，叶子完整无损。如果不喷或只喷一、二次波尔多液，普遍落叶严重。
三是喷布药水多少和喷药质量问题。喷布波尔多液，要求树冠上下、内外，叶子反正两面，以背面为重点，处处喷布过细、匀称、严密。盛果期的苹果，每亩最少不能低于500千克药水。但是，调查中发现，不少果园每亩只喷150~200kg药水，喷头只在树冠上部和外围“盖盖帽”，远看果树白乎了，但是内膛、下枝、叶子反面没喷上药。这是酿成早期严重落叶的重要 因素之一。
四是配药办法问题。波尔多液的配制，在苹果上一般采用200倍石灰倍量式。即硫酸铜1千克、石灰2千克，清水200千克。石灰务必用成块的生石灰，在适量的清水中（1：6~8），使用生石灰粉化过程形成的高热量，粉化成细腻的石灰膏，加水搅动配成石灰液，在猛烈搅拌的同时，加入化好的硫酸铜液，即成为波尔多液。在石灰粉化过程中，如果加水少了，石灰则粉化生成为粗石灰渣。如果加水过量，因温度低石灰块则被“淹死”而不粉化。成块的生石灰如果自然粉成石灰面子，因不能再高温粉化，不能用于配制波尔多液。
综上所述，历年苹果早期落叶严重，重要是因雨量多，湿度大，各种早期落叶病酿成的。应重点把握好硫酸铜的质量；配制波尔多液的工艺；喷药次数和喷药量合理；保证喷药质量等几个环节。除此之外，如果遇到干旱，要准时浇水。缺少水源的果园，要搞好穴贮肥水，防治和治疗形成因干旱而落叶的征象。同时，历年冬春，在果园内外修好排水沟，进入雨季准时排水，地表经常划锄松土，防治和治疗因地表积水或土壤通气不良而酿成早期落叶。但土壤粘重、通气不良的果园，应用杂草的根系坚持土壤通气性，也能减轻或防止发生早期落叶征象。
