薰衣草（拉丁学名：Lavandula angustifolia Mill.）又名香水植物，灵香草，香草，黄香草，拉文德。属唇形科薰衣草属，一种小灌木。茎直立，被星状绒毛，老枝灰褐色，具条状剥落的皮层。叶条形或披针状条形，被或疏或密的灰色星状绒毛，干时灰白色或橄榄绿色，全缘而外卷。轮伞花序在枝顶聚集成连续或近间断的穗状花序；苞片菱状卵形，小苞片不显著；花萼卵状筒形或近筒状；花冠长约为曹的二倍，筒直伸，在喉部内被腺状毛。小坚果椭圆形，光滑。
原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。其叶形花色秀美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。
薰衣草又可叫做“宁静的香水”。它有着细细的叶片，生性刚强，能承受0°C的低温。开花早，其花是迷人的紫色，特别适合做干花。
薰衣草需要尽可能多地日光，你能给它多少就尽量再多给部分，泥土要松松的，排水要好一点。但是千万不要因为太宠爱它而给它施太多的肥料，因为这样做只会夺走它那好闻的香味。其实有好多多年生的植物均是这个样子。在早春的时侯你就能够把它给割下来，到下一次收割是早秋，除非你想让它木质化。最适合的时间应该是在春季过了一半、秋季过了三分之一的时候收割。如果你住的地方特别的潮湿，那么你栽培相对来说比较难个别；如果你想把它种在室内，冬天是没有问题的，只要你多加敬服和照顾。但是到了暖和的季节，就得经常把它搬到户外去透透气了。
它是一种非常值得拥有的植物品系，因为其独特的芳香和多种用途能给我们带来愉快的情绪。
1、薰衣草的花朵能够吃。你能够把花放到醋或者是果酱里面。你可能从没有想过要把它当作调料来吃，但是你能够这么做。先把花朵碾成粉，放到奶油、沙拉和小甜点里面，味道会变得很特别。如果把花朵放到甜点里，特别是巧克力里层很漂亮，从而增强观赏成效，提升人的食欲。
2、 薰衣草的精油含量以花朵最充沛，所以不论是提炼精油或是料理应用，都是以花朵为主。收获时以剪刀剪取花序，欲保存则加以干燥备用，使用时可直接放在室内熏香，或是以精油为香料制成香水、茶包、肥皂等。
3、在药理上薰衣草具有安定神经、治疗失眠、促使食欲的功效，但一天食用的适用量在3-5克之间，精油则在1-4滴，若是外用如洗澡和熏香则不在此限。目前最流行的美容保养浴，也就是SPA，薰衣草是不错的材料，不但洗后全身散发清香，精神放松，而且简便易行，以小布袋内装薰衣草，顺着热水流入浴缸就能够了，堤防水不要太热，太热会使皮肤排汗而无法吸取药效成分，洗完后全身通体舒畅，再去睡个好觉，整个美容浴的过程就完成了，有兴趣的人不妨能够试试。
4、在按摩油里加入一滴薰衣草油按摩太阳穴和后脖颈，能够减轻头痛症状。滴少量的薰衣草油在手帕或薄的纱织品上，或滴在香油炉里，闻一闻，神清气爽。
5、它开花时可爱的香味再适合不过做盆景了，还会帮你引来蜜蜂。
6、将香精油滴在抽屉里、大衣橱里、壁橱里，能够除霉、驱虫。上床前，将含有薰衣草香精的花露水轻轻地喷洒在你的床单上，它能够整晚散发出香气协助你放松、舒适地入眠。将薰衣草花蕾放入你的枕头套内，香气会弥留整晚直至你清晨醒来，有一种提神的成效。薰衣草枕头能够用来减轻晕车、晕船、晕机、失眠和头痛症状。但是建议低血压的人和孕妇最好不要应用。
如今，薰衣草的利用越来越广泛。自不久前播放的台湾偶像剧《薰衣草》后，薰衣草也紧接着身价提升，且越来越受人们的喜爱。相信它的使用价值也会紧接着 而不时被发掘！
