鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。
鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
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主持人：最近在黑龙江省乌苏里江的农垦八五九农场有黑熊陆续出没于农田、蜂场和树林等地，对于当地居民生产和生活造成了影响，来看报道。翁雷江(农垦八五九农场东安镇渔民)：三只，前面那只大。解说：这段视频是农垦八五九农场东安镇的渔民翁雷江拍的，9月2日翁雷江打渔归来，上岸后不经意间的回头，让他吃了一惊，只见...
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8月27日,金安区横塘岗乡凤凰台万亩有机种植基地里,基地负责人汪家发正在和技术人员观察亚林3号核桃实验树种的挂果情况。2013年汪家发成立了凤凰台生态农业有限公司,并流转5000亩荒山荒地种植有机山核桃和红毛桃。同时,为积极响应安徽省千万亩森林增长工程号召,发展经济林建设,公司与中国林业科学研究院亚...
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