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买大个栗子2斤,用菜刀劈缝,缝隙尽量的大,这样煮好的栗子都是开口的,吃起来方便,皮肉分离. 水洗3遍以上.
高压锅,加水,大火,烧开, 之后小火5分钟(总时间大约需要20分钟) 关火,慢慢冷却(没必要急着吃).半小时或1小时左右.
打开高压锅,把煮栗子的水倒掉,栗子用漏盆过水,然后在阳台风干或晒干.随时可以食用. 脱水干燥可以延长保存时间.熟食不要放在冰箱里.
做法是简单,但是要避免失败,那就是:
1.避免做成半生栗子.高压锅火猛,20分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大.
2.皮肉分离.记住三点:大栗子,开大缝,煮够火候.这样一来煮出来的栗子就是皮肉分离的,吃的时候很容易剥掉内皮。
以上就是栗子怎么煮的方法，但是提醒大家的是煮好的栗子水分很大要尽早食用，放得时间久了栗子甘甜的味道就没有了。
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