根据设施结构南低北高的特点，南部较低部分采用2或3主枝小冠无侧开心形，北部较高部分采用小冠自由纺锤形，两种树形一律不留侧枝，直接在主枝上着生结果枝组。
小冠开心形树高1.5－2米，主干高20－30厘米，主枝数量2－3个，开张角度40°－50°，主枝要生长健壮、方向正、错落着生、长势相近，整体呈开心形状。
小冠自由纺锤形树高1.5－2.5米，主干高30－40厘米，冠径1.5－2米，中心干上自然错落着生6－10个主枝，向四周均匀分布，主枝间距15厘米左右，同方向主枝间隔30－40厘米，无明显层次，主枝单轴延伸，与中心干夹角为70°-80°，粗度和长势要明显弱于中心干，外形呈纺缍形。
两种树形均以生长期修剪为主，修剪手法以拉枝、抹芽、疏梢、摘心为主要内容，特别是果实生长期间要以疏为主，可直接疏除直立枝和过密枝，切忌采用大田扭梢的处理方法，确保树冠通风透光。冬剪以更新、回缩、疏枝、短截和长放相结合，疏除无花枝、过密枝、细弱枝，多留结果枝，同时注意培养结果枝组，对延伸过长、背上部过高的主枝要及时控制，回缩更新，稳定结果部位，防止结果部位外移。
总体来说设施油桃不同于大田栽培，要注意充分利用空间，严格控制树体大小，做到精细修剪，及时更新，以高产、稳产、优质为原则。以上所谈供参考。
