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(1)工艺流程。原料选择→浸碱处理→清洗→整理→护色→干制→包装。
(2)操作要点。
原料的选择和处理：选择大小中等、果皮薄、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上、核小、果肉呈黄绿色、充分成熟的果实。先进行浸碱处理，以除去果实表皮的蜡质，促进干燥。碱液浓度及浸碱时间依原料品种、成熟度的不同而异，使用NaOH时，浓度为0.25%～1.5%，时间为5～30秒。浸泡时间不宜过长，以免造成果皮破裂或脱落。浸碱良好的，果面应有极细的裂纹。原料浸碱后洗涤干净，分别大小，在晒盘上铺满一层。
自然干制：将晒盘置阳光下，晒到7成干时(若天气晴朗，需4～5天)，将晒盘叠置阴干。对大果品种，在曝晒3～4天后须翻动1次，以防变质或粘在晒盘上。
人工干制：装载量12～14千克/平方米；初温45～55℃，终温70～75℃；干燥时间20～30h。
干燥适度的李干，果肉柔韧而紧密，用两指捻压果核不脱落，含水量为12%～18%，干燥率一般为3：1。
干燥后的成品挑拣后装入衬有防潮纸的果箱，移到贮藏室回软，回软期需14～18天。
选好良种宜选用成型好、产量高，薯块膨大快，同时苗期耐高温的品种，如克新四号，最好使用脱毒种薯。挑选种薯和催芽种薯宜选当年收获的春薯，并严格剔出病薯、烂薯、伤薯及成型不好的薯块，以20~40克的小整薯为最佳。秋季要整薯播种，种薯25~50克左右，亩用量150~200公斤。整薯用赤霉素1克，对水120~...
516 种植常识 农作物种植管理黑佳酿原产中国，欧美杂种。1962年由中国农业科学院郑州果树所用赛必尔2号X佳丽酿杂交育成。目前黄河故道地区有栽培。黑佳酿嫩梢绿色有时略带暗红色。幼叶黄绿色边缘有时呈桃红色。一年生枝褐色。成龄叶片大，近圆形，叶柄洼矢形，秋叶红色。两性花。果穗中，圆锥形，有时带副穗，果粒着生紧，粒小，近圆形略呈扁圆，...
2742 农业种植教程 种植指南桑葚是一种很美味的水果，每次吃它的时候都能吃得一手的红色汁液，现在桑葚的市场需求比以前多了很多，其实桑葚本身的营养价值也是非常高的，下面咱们一起学习一下桑葚的种植条件和栽培要点。 1.种植条件 桑葚的适应性较高，但是也还是有一些种植要求的，比如肥沃的土壤、通透性良好、排水性好的砂土、阳光充足的地块就...
591 种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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