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1、原料配方：土豆片100公斤，发酵粉0.5公斤，化学调味料0.5公斤，马铃薯淀粉20公斤，乳化剂0.6公斤，水65公斤，精盐1.5公斤。
2、 工艺流程：原料混合→压片、切片→油炸→成品。
3、 制作要点：
压片、切片：将上述物料按比例混合后，用压片机将其压成0.6-0.65厘米厚的薄片料（含水量约39%），再将压成的片按所需要的宽度切开，将两块片叠着放在一起，用冲压装置从其上方向下冲压，得到二层叠压在一起的生料片。
油炸：将生料片，直接放在180-190℃的油中快炸，炸的时间为40-45秒，然后取出静置，即为成品。
4、产品特点：该食品组织细密，食感轻而香脆。
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冷藏：桃在低温贮藏中易遭受冻害，在－1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软...
523 果树种植指南 农业种植教程
柑桔是一种再常见不过的水果，价格亲民，口感清甜，市场需求量较大，很多农民朋友会种植柑桔树，那么今天小编就详细给大家来说说柑桔幼苗栽种的六大步骤，这样种出来的柑桔又大又甜哦！赶紧往下看吧！柑桔幼苗栽种的六大步骤1、选苗在栽种柑桔苗之前，首先要选柑桔树苗，在购买柑桔树苗的时候，要挑选根系发达，机械损伤少...
1638 种植科普
品种宜选用津研系列黄瓜中的4号、7号和北京刺瓜、佳木斯青刺及太原黑窝蛇等品种。育苗育苗期仍处于较高气温、较强光照的多雨季节，需选择干燥地块作高畦，苗床上部搭荫棚并配备防雨设施。育苗方式可用纸筒（袋）或塑料杯装入营养土播种育苗，以护根稳根，促苗生长。栽培苗龄达25天左右即可间苗。每间温室作东西向3个高...
1500 果树种植教程 农作物种植知识
沙糖桔冬季管理的促花工作应掌握在秋稍完全老熟后进行。其目的主要是调节沙糖桔的营养生长和生殖生长关系，培育健壮的花芽。一、环割促花环割的主要目的是控制地下部分根系活动和减少地上部分养分倒流和消耗。环割对象是对生势壮旺的挂果树进行环割。环割部位：幼年树环割主干，盛产期桂果树环割大主枝。环割深度以割断韧皮...
339 农作物种植管理 农业种植教程
在农村，农民基本上都会种植黄瓜，它不但能生吃，做菜炒着吃味道也是不错的。现在正是种植农作物的时候，黄瓜也正是这个时候播种的。黄瓜是需要适当喷醋的，那什么时间最佳呢？都有哪些好处？下文小编就来告诉大家。一、黄瓜喷醋什么时间最佳？食醋用在黄瓜种植上其实就是利用它的微酸性可以消毒灭菌，所以从黄瓜种植的时候...
1813 农作物种植管理
制品是广州地区著名酱菜产品，是由几种原料坯混合而成。其加工过程如下：一、原料制胚：咸胚制作：原料有青瓜，木瓜，金笋（胡萝卜）青瓜收回来后，用清水洗净。稍为沥干水分。即入池腌制，用盐量为20%。一层盐，一层瓜，干盐成了溶液后，盐水浓度要求在180波美度左右。腌制三天后，把青瓜坯捞起，装入竹箩内，每20...
1366 蔬菜种植知识 农作物种植
定植后应如何管理（1）植株调整当植株长有40厘米左右进行摘心，促进侧枝发生。在侧枝中选2～3个生长健壮的子蔓，子蔓1米长时再行摘心。每个子蔓上选留3条孙蔓，其余的萌芽、侧枝要及时掐除。主蔓、子蔓和孙蔓在没有正式上架以前，要用绳向上牵引，不能使之放任和下垂。温室中的主栽作物收获后，撤除棚膜，立即把瓜蔓...
2745 农作物种植技术 蔬菜种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
