冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
冬虫夏草为药食两用中药材，近年来，冬虫夏草的需求量在快速增长，价格不断上升，越来越多的药农关注其种植，现将高效的覆盖种植法介绍如下。
覆盖法种冬虫夏草，是根据其根生长粗壮、须根多、茎叶茂盛的特点，使冬虫夏草三分之二的时间在地下生长，使其生长根，三分之一的时间在地面上生长，受强阳光的照射，长茎叶，且在冬虫夏草被覆盖的土面上种植短期蔬菜。种短期蔬菜不但不会影响冬虫夏草的生长，反而更能促进冬虫夏草生长，因为在给上面蔬菜施充足的肥、水时，冬虫夏草在下面一样的吸收，所以能使冬虫夏草的根长的更粗、更多。
种植冬虫夏草选肥沃疏松、排灌方便、背风向阳的沙质壤土或富含有机质的土壤栽培。在立夏前后，深翻松土后起畦，畦宽1.5m～1.6m，畦高30cm，沟底宽20cm，每亩施农家土杂肥3000kg～4000kg作基肥。按株行距14×20cm开浅沟将冬虫夏草种根放入沟中，然后盖土，以平为好。再在覆盖的土上面种植短期蔬菜，一般是半月或一月即可，因为短期蔬菜需充足的肥、水。约一月后冬虫夏草逐渐长出土面约3cm就不应再种蔬菜了，这时正值盛夏季节，是冬虫夏草生长茎叶、根的时间，其生长期约四个月左右。
寒露、霜降季节之间，将冬虫夏草的茎平地割去，晒干后药用、食用均可。然后在割后的冬虫夏草上面覆盖约3cm～5cm的土，再在覆盖后的土面上种植短期蔬菜。大约在第二年2月前后，冬虫夏草又发出新芽长出地面。这时用铁铲或锄头从冬虫夏草老根上面铲下冬虫夏草新生之芽，约10cm左右，以卖高价。铲后仍然将土覆盖还原，又在覆盖还原后的土上面种植短期蔬菜。
用覆盖法种植冬虫夏草，每年只种一次，既提高了土地的使用率，又提高了冬虫夏草的质量和产量，并且最终提高了经济效益，粗略计算约提高经济效益一倍左右，是值得推广的方法。
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