谷子耐旱耐瘠，抗逆性强，是喜温、喜光照的短日照作物，适宜种植在生产环境优良、远离工业区、医院等污染源、土壤深厚、排水方便的丘陵山坡旱肥地和有机质含量丰富的地块。谷子籽粒去壳后就是人们食用的小米，小米具有食疗、食补的价值，蛋白质、脂肪含量很高，矿物质和各种维生素含量也高，并且在籽粒中含有对化学致癌物质具有抵抗作用的硒，是日常调剂胃口的理想食品，备受人们的青睐。因此，加强谷子无公害栽培技术研究尤为重要，为此特提出以下栽培技术，以供参考。
1 轮作倒茬
谷子不宜连作，轮作倒茬有利于充分利用土壤中的营养元素，减少病虫和杂草危害，间隔时间一般是2～3年。谷子前茬以豆类为最好，其次是薯类、麦类、玉米、棉花和油菜。
2 品种选择
应选择高产优质抗病性强的品种，一般适宜豫北地区种植的品种有豫谷9号、豫谷18、豫谷19等。
3 合理施肥
据试验研究，谷子对氮、磷、钾的吸收数量因地区、品种、产量水平的不同而异，大约每生产100kg谷子籽粒需要氮2～4.75kg、磷0.5～2.8kg、钾2～5.7kg。播种之前，结合耕作整地施入基肥，基肥以农家肥为主，也可配合施用化肥，高产田一般每667㎡施农家肥5000～7500kg，中产田1500～4000kg，具体施肥量要根据土壤肥沃程度、前茬、产量指标、栽培技术水平以及肥源等因素确定。
4 及时整地
谷子分为春谷和夏谷，春播一年一熟，夏播一年两熟。春谷多种在旱地，要做好蓄水保墒，秋作物收获后及时灭茬、施底肥、深耕，耕后立即耙耢保墒。入冬土壤冻结后镇压1～2次，开春后及时顶凌耙地，使地平土碎，防止土壤水分蒸发。土壤化冻要镇压1次，蓄住化冻水，沉实土壤，以后多次耙耱，直到播种，以利于保证全苗。夏谷提倡铁茬抢种。
5 播前准备
5.1 晒种
播种前1周，将谷种摊放在席子上，晾晒2～3d，以杀死病菌、减少病源并提高种子发芽率。
5.2 选种
播前3～5d用10%的盐水选种，除去漂在水面上的秕粒、杂质、草粒等，然后再将下沉种子捞出，用清水冲洗2～3遍，晾干。
5.3 药剂拌种
用种子量0.2%的35%阿普隆甲霜灵拌种剂或者用种子量0.3%的25%瑞毒霉甲霜灵可湿性粉剂拌种，防治白发病；用种子量0.2%～0.3%的75%粉锈宁三唑酮可湿性粉剂或者50%多菌灵可湿性粉剂拌种，防治黑穗病；用56～57℃恒温水浸种10min，然后用冷水冷却，晾干后播种，防治线虫病。
6 适期播种
适时播种是谷子高产的重要条件之一。播种过早，病虫害较重，生育期提前，拔节、孕穗期在雨季之前进行，常因干旱造成“胎里旱”“卡脖旱”，影响穗粒发育，形成空壳和秕谷；播期过晚，生育期易受低温危害。谷子适宜播期为5月1～15日，气温稳定在7～9℃，5cm地温以7～8℃为宜。安阳市多在麦收后及时贴茬播种，最迟播种日期不能超过6月15日，要根据天气情况趁墒抢种。播种方式采用耧播，每667㎡用种1～1.2kg，播深3～5cm，播后根据土壤墒情镇压2～3次。
7 田间管理
7.1 苗期管理
在3～4叶期间苗，6～7叶期定苗，或4～6叶期间、定苗一次完成。定苗要多留10%～15%的苗。结合中耕灭茬开沟追施150～200kg的饼肥。
7.2 穗期管理
拔节后到孕穗期结合培土和浇水每667㎡追施尿素15～20kg或硫酸铵30～40kg。拔节后至封垄前进行一次深培土，干旱时不宜深中耕。拔节后至抽穗期浇一次水，以保证抽穗整齐，防止“卡脖旱”。
7.3 粒期管理
适时浇水，并注意防涝、防倒伏，可用0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷施，或用0.3%～0.5%过磷酸钙浸出液叶面喷施1～2次。
8 病虫害防治
8.1 瘟病
发病初期，用20%甲基硫菌灵可湿性粉剂2000倍液喷雾，或用0.4%春雷霉素粉剂每667㎡用药2～2.5kg喷洒。
8.2 锈病
发病初期（病株率5%），每667㎡用15%三唑酮可湿性粉剂25g或20%三唑酮乳油35ml，加水50kg喷雾，病情严重时，间隔7～10d再喷1次。
8.3 红叶病
每667㎡用50%抗蚜威可湿性粉剂加水50kg，或10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾，防治蚜虫。
8.4 黏虫
在幼虫2～3龄期，谷田每平方米有虫20～30头时，用Bt乳剂200倍液，或90%晶体敌百虫500～1000倍液喷雾，或每667㎡用2.5%敌百粉1.5～2.5kg喷粉。
8.5 粟灰螟
在幼虫3龄前（尚未钻蛀茎秆），用90%晶体敌百虫1000～1500倍液喷雾防治。
9 适时收获
谷子蜡熟末期或完熟初期应及时收获。收获过早，籽粒尚未完全成熟，造成秕粒或不饱满，产品品质下降；收获过晚，纤维分解，茎秆干枯，落粒严重，或遇雨生芽，品质下降。
邵秀丽
河南省安阳市农业技术推广站 河南 安阳 455000
参考文献
[1]段来臣，王紹中，张德奇.旱地小麦及杂粮作物栽培[M].河南：黄河水利出版社，2012：182-183.
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