豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆，属豆科属一年生蔬菜。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70（90）厘米，宽6-10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
2017种豆角赚钱吗？
豆角在我国长江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生长季节长；必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。
2017年1月份豆角市场价格行情：
产品名称市场/地区价格
豆角湖南岳阳花板桥批发市场7.0元/公斤
豆角湖南长沙红星农副产品大市场6.3元/公斤
豆角湖南常德甘露寺蔬菜批发市场5.4元/公斤
豆角湖南长沙马王堆蔬菜批发市场6.5元/公斤
豆角 湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场6.0元/公斤
2017种植豆角的前景和市场价格行情
这几年豆角市场价格持续保持高位，主要原因是豆角种植投资成本高。每亩豆角种植架杆需3000多根，架杆每根价格0.4元左右，仅插架投入就在1200多元，再加上化肥、农药、种子，不计人工每亩投入在2000元左右。其次，豆角属于高投入蔬菜品种，许多菜农都不愿意种植。豆角收获期，工人一天只不过采摘300斤左右。豆角收获期雇工成本高且难找。而且菜地逐年减少，劳动力紧缺也是促使菜价上涨的原因之一。因此，2017种植豆角前景如何？豆角是饭桌上常见的菜品，而且豆角的深加工很丰富，腌豆角、干豆角等等都十分受到大家喜爱。前景非常不错。
豆角的栽培技术
豆角的种植技术对于豆角的产量和品质都有着很重要的作用，种植户们一定要了解清楚市场行情，了解豆角的栽培技术，才能获得高额的回报。
1、温度
豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃，发芽较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。在20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以下时发芽率和发芽势都差。豆角种子播种后在30^35℃出土成苗为快;抽蔓后在20-25℃的气温下生长较好;35℃左右的高温仍能生长和结荚;15℃左右植株生长缓慢，10℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻。
2、光照
长豆角(豆荚长30 cm以上)，对日照长短要求不严格。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要良好的日照，如光线不足，则会引起落花落荚。
3、水分
豆角生长要求有适量的水分，但能耐干旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗徒长，甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度;下雨过多、湿度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚。并且土壤水分过多，也不利于植株根系和根瘤菌的活动，甚至会出现烂根发病，引起落花落荚。
4、土壤
豆角对土壤的适应性广，只要排灌良好的疏松土壤，均可栽培，但以沙壤土最好。豆角适于PH6. 2^-7的土壤种植。但是，土壤酸性过强，会抑制根瘤菌的生长，也会影响植株的生长发育。
豆角的营养价值与功效
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，深受大家喜爱。
1、豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。
2、豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。
3、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。
4、多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
5、豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群。
6、能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
致富案例：种植豆角带领菜农脱贫致富
昌图县平安堡镇十里村积极引导农民发展冷棚蔬菜生产，到目前，全村冷棚数量已达到8000亩，村里近90%的农民都在从事棚菜生产。目前，九叶青豆角的定植工作正在准备展开中。
走进平安堡镇十里村，放眼望去，集中连片的冷棚甚是壮观。正在培育的豆角苗郁郁葱葱，长势旺盛，别看现在它们的个头小，可是再过一段时间，它们就会变成菜农们发家致富的法宝。
大棚里培育的是九叶青豆角的幼苗，大年之前，十里村的菜农们就纷纷开始育苗，经过半个月的生长期，到13号便可以开始移栽，预计月末就能够定植完毕。
十里村搞棚菜生产已经有20余年的时间，在丰富的经验中，菜农们已经摸索出了成型的经验和技术，现在每位菜农都是棚菜生产的技术员。为了增加收入，菜农们采取套种的模式，棚内上茬豆角和小菜间种，下茬栽植蔬菜的品种根据市场进行调节，主要有柿子、豆角、韭菜、胡萝卜等，一年下来，菜农们每个棚平均都能纯收入1万余元，一家三口建起7、8个大棚年收入就可以达到10万元，勤劳的菜农们每年都能从冷棚种植中尝到甜头。
由于十里村种植棚菜的时间长、质量好，早就已经名声在外，每到了豆角上市的季节，成排的收购车就等在了村里，菜农们坐在家里就可以将小小的豆角换成成把的钞票。
新的一年，菜农们更是对棚菜生产充满了信心，相信通过他们的努力，这项朝阳产业也一定会让他们过上更加红火的好日子。
