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（1）原料香蕉的处理 催熟，香蕉放入密闭室内，用烟熏法或化学方法（乙烯）催熟，然后取出在室温下任其后熟，至蕉皮转变成黄绿色，每日取样尝试，至酸涩味消失的当日或次日开始加工。去发，手工去皮，并将果肉周围筋络用竹夹子或不锈钢刀剔除。上皮后将果肉投入预先调配好的1％的柠檬酸溶液内，防止氧化变黑。
（2）磨浆 研磨香蕉果肉一般所用的设备是打浆机，使果泥通过不锈钢筛（筛孔直径分别为0.6毫米、0.4毫米），同时加入30％的水磨浆，研磨得越细越好。
（3）瞬间加热杀菌 香蕉果肉中含有氧化酶，在加工过程中易与空气接触而逐渐变成暗褐色，影响制品的质量。必须用加热方法破坏氧化酶，以保持香蕉原有的色泽，加热温度在85℃以上为宜。
（4）冷却 冷却至45℃，并加入柠檬酸，调节pH=3．5。
（5）酶解 将香蕉荣经过计量之后，加入0.02％的果胶酶，
于45℃条件下酶解4～5小时。
（6）钝化酶 酶解后将香蕉浆加热至85℃，使果胶酶失去活性。
（7）离心过滤 果浆以100目的筛网过滤，即得透明的香蕉原汁。
特征特性：该品种是新一代育成的中晚熟特大型最优良秋用品种。适合秋季延后与反季节种植，耐寒、耐热、抗病、生长力强、叶片绿色长椭圆形，叶网明，株形矮壮整齐，熟期一致，心叶合包花球，花球圆整紧实、洁白致密、品味佳，单球重2000克左右，亩产达4000公斤。比普通100天品种增产30%，花球更雪白，更容易栽...
2232 农作物种植管理 蔬菜种植指南
危害症状 ：幼虫有群集性，先食叶片的背面，而后群体分散，将叶片吃，仅剩主脉和叶柄。属杂食性昆虫。防治方法：结合秋翻，春刨树盘，让越冬蛹暴露于地面，经风吹日晒失水而死，或为鸟类所食；利用 3龄前（8月上、中旬）群集、震动吐丝下垂的习性 ，人工摘除群集的枝叶；幼虫危害期喷洒50% 敌敌畏乳油1000 倍...
1228 果树种植技术 种植方法
西瓜生产季节性很强，自然成熟采收期和贮藏期均很短暂。只有掌握好西瓜的贮藏保鲜方法，才能做到人无我有，卖出好价钱。一、贮藏保鲜西瓜四个环节贮藏保鲜西瓜时应特别注意以下4个环节：①同样贮存条件下，一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间长些。②根据西瓜的成熟度，以七至八成熟的为好，于晴天清晨采摘，留10～...
2833 农业种植方法 种植指南
石榴桃蛀螟属鳞翅目螟蛾科，是石榴的主要害虫。它主要危害石榴果实，若不及时防治，在通常年份，虫果率达70%，严重时可达90%，素有“十果九蛀”之说，危害极大，给果农造成的经济损失十分惨重。 （一）发生规律 桃蛀螟一年发生数代，南方为5代，以第四代老熟幼虫或蛹越冬。成虫羽化主要在夜间，多集中在20时～次...
1561 农作物种植技术
给红薯翻秧这一个环节是农村大部分红薯种植户朋友都会做的，但现在有一个说法时候其实红薯不要翻秧，到底是真是假呢？红薯在什么时候翻秧才是最好的？下面一起来学习。一、在干旱缺水的情况下红薯要少翻或不翻这个时候，要少翻动或不翻动红薯藤蔓，能让茎节处的次生根生成，为红薯的生长提供更多水分和养分，有利于植株生长...
1418 农作物种植管理
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