植物繁衍后代都离不开雌雄花的授粉，本来授粉工作是由虫、蚁、鸟、蝶等昆虫、动物完成的。但是为了提高植物的结实率，提升果实的质量，人工授粉应运而生。然而每一种植物的花卉形态构造各不相同，因此授粉的方式和方法也各不相同。
火龙果人工授粉方法
1、花粉的采集：火龙果属雌雄同花，需保留95%以上的花，才能保证产量。因此，不能把花摘下来，也不能扔摇振树体的方法来采集花粉，而应在傍晚花开后或清晨花凋谢前，用消毒过的毛笔或毛刷将火龙果不同品种（以多品种的混合花粉较好）的花药和落在花瓣上的花粉轻轻刷至消毒过的表面皿中，随采随用，以免失去活力，影响授粉效果。若有特殊原因确需备用的，必须装入玻璃瓶内，瓶塞加蜡封，放在冰箱0~5℃的条件下保存。白肉型火龙果始花的时间要比红肉型晚一个月，有条件的可以在花粉多时将花粉收集起来贮藏备用。
2、授粉方法：主要是人工点授，即将采集好的花粉充分混合均匀，用毛笔蘸花粉点授柱头，使花粉均匀涂抹在柱心处。
火龙果生长特性
火龙果属于热带、亚热带水果，耐旱、耐高温、喜光，对土质要求不严，平地、山坡、沙石地均可种植，最适的土壤pH值为6－7.5，最好选择有机质丰富和排水性好的土地种植。火龙果不耐霜冻，冬季温度低于0℃的地区采用简易大棚种植。
火龙果种植注意事项
1、火龙果喜肥，可以直接浇沤制过的原尿。
2、当枝条长到1.3-1.4m长时摘心，促进分枝，并让枝条自然下垂。
3、修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出芽，以保证来年的产量 。
4、修剪下来的枝条可以插活成新的火龙果苗，通常当年插当年就可以结果。
5、火龙果开花期碰上阴雨天气，最好人工授粉。
6、火龙果嫩芽怕蚂蚁和蜗牛，因为两者会吃嫩芽。
火龙果的常见种类
1、红肉火龙果：红火龙果的果肉红色或紫红色，鲜食品质佳，在台湾、广东、广西产期5～11月，海南产期更长。红肉火龙果自花亲和性差，自花授粉果率低，果实小，商品性差，需要白肉类火龙果授粉，坐果率高且果大。目前红肉火龙果品种名称混乱，没有确定的品种名，各种植者根据自己的爱好而定。
2、白肉火龙果：白肉火龙果红皮白肉，鲜食品质一般，台湾、广东、广西产期在6～10月，自花授粉亲和性好，结果率高，抗病力强，产量高，可加工成果汁、果粉及果酱。目前，白肉类火龙果以越南1号品种最好，为越南主要栽培品种，适应性强，生长快，果实大且表面无刺，平均单果重420克，最大1000克。可溶性固形物18.1%，丰产，每公顷产量16500～27500千克。
3、黄肉火龙果：黄肉火龙果黄皮白肉，鲜食品质佳，花大而香，从现蕾至开花需45～60天，开花至果实成熟需90～100天，秋冬则需110～150天方可成熟。果实不裂果，自绿转黄需1个月(冬天)，转黄后任其挂在树上，可保留一个多月仍不会影响品质，为火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。具芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，可溶性固形物18%以上，但其果实略小，一般为200克左右，主要产果期(秋冬果)在春节前后，夏果则在中秋节上市。
火龙果授粉分为两个步骤，为了结出品质更佳的火龙果，每一个小的细节都是不容忽视的。此外想要提高火龙果的产量和质量，除了授粉，科学的种植技术和方法也是十分必要的。一定要因地制宜，营造适宜火龙果成长的环境。
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