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香蕉在硬绿期含有单宁物质，吃时具有很强的涩味。因此在上市前要经过催熟处理，使果皮变黄，果肉变软，淀粉转化，涩味脱除，显示其固有的色、香、味。
香蕉催熟方法很多，但基本原理是一致的。主要是在密闭的环境下，温度保持在20～25℃初期相对湿度为90％，中后期为75％～80％，同时应用刺激香蕉生理活动的化学物质（如棒香、乙烯、乙烯利）使香蕉中的氧化还原酶活性增强，造成其缺氧呼吸条件，促进淀粉水解为糖，水溶性单宁缩合成不溶性物质，果肉脱涩变甜，果皮叶绿素消失，产生芳香气味。
催熟香蕉的技术标准是：果实两端嫩青鲜明，果皮黄而光亮，果肉硬而富弹性，果味芳香适口。
生姜贮藏期的主要害虫是异形眼蕈蚊，幼虫俗称姜蛆，该虫主要以幼虫为害，姜块以顶端幼嫩部分（俗称姜奶头）受害为主，生姜受害后常引起腐烂，对生姜的产量和品质造成极大的影响。防治措施如下： 清理姜窖，做好药物处理 生姜人窖前几天，要将原姜窖内的旧姜、碎屑、铺垫物等所有东西全部清理出来，打扫干净，铺上5厘米厚...
2579 果树种植指南 蔬菜种植科普
香椿活体种芽无土栽培，不使用任何基质，经试验比较，比通常方法更为简便。生产周期短，在适宜温度下仅需15天-20天长成。产量高，经济效益好，1公斤干种子可产种芽8公斤-9公斤。生产期间不施用任何化肥、农药，属无公害蔬菜。 一、生产技术要点1．选种隔年的种子发芽率极低，要求生产用种必须是当年的新种。2．...
2134 果树种植知识 蔬菜种植知识
特征特性 郑葱1号是河南省葱类胡萝卜研究所最新培育的高产早熟大葱品种，株高1~1.5米，葱白长50~70厘米，亩产5000公斤以上，比章丘大葱早上市20~30天，春秋两季均可播种。栽培要点郑州地区9月底至翌年4月下旬均可播种，亩用种800克，平畦播种，播种后喷施除草剂施田补除草。播后10天保持地面湿...
2463 农业种植注意事项 农作物种植
西兰花，是一种营养价值很高的绿色蔬菜，平时家里饭桌上也能经常见到的一道菜。那么，你知道种西兰花的方法和步骤是什么？学会这5点，你也可以轻松种植！一、种西兰花的方法和步骤是什么？1、种植的时间。很多人以为西兰花是一年一季的农作物，但其实并不然。一般来说，西兰花是能够种植两季的。种植的第一季是在3月份，...
2019 农作物种植知识
相信很多农村的朋友应该都听过一句话，霜打过的菜才好吃。现在各地都已入冬，有些地方应该已经有早霜了，确实有些蔬菜经过霜打以后，确实变得好吃，有些则相反经过霜打以后就不能再吃了，下面小编就给大家介绍哪些蔬菜被霜打过之后会变得更好吃。1、萝卜萝卜生吃起来很辣，但是经过霜打以后，辣味降低，甜味增加，有不少朋...
533 种植技巧
近两年来，广东沙糖桔市场一直火热，化州市在调整水果产业结构时正选择了沙糖桔作为未来果树的主要发展品种，目前掀起了一番种植热潮。迄今为止，化州沙糖桔面积已达3000亩。沙糖桔适宜种植的地区较广，各地气候相差较大，因此，栽培技术也不尽相同。参考其它地区的经验并结合化州市的气候特点，本人总结出一套沙糖桔健...
2611 农作物种植技术 蔬菜种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
