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石榴的栽培技术

时间 : 02-24 投稿人 : 烟雨 点击 :

(一)栽培价值

石榴的栽培技术 | 植物百科

石榴是我国中秋节的应时果品,民间常视其为吉祥、喜庆的象征。鲜果中含有较多的维生素C、糖分、苹果酸和磷、钙等矿物质,营养价值较高。果汁可加工成高级的清凉饮料。中医学认为,石榴性味甘、酸、温、涩,无毒,对急性扁桃体炎、咽喉炎及口疮等具有良好的保健和治疗作用。

石榴株丛矮小,叶秀花艳,花期绵长,果实百子同房,独具风采,在庭院中极富观赏价值,是绿化和美化庭院的优秀树种。此外,石榴耐瘠、耐盐,也是缓坡丘陵和沿海滩涂地区发展经济的良好树种。

(二)主要种类和品种

石榴属石榴科石榴属植物。在果树栽培上只石榴一种,即Punicagranatum,作花木观赏用的尚有花石榴、小石榴等变种。

我国各地栽培的石榴品种甚多。按子粒风味有甜、酸两类;按果皮色泽和厚薄有白皮、青皮、红皮、褐皮及薄皮、厚皮等几类;按子粒色泽、软硬和大小有玉石子、玛瑙子、软子、大子等几类。品种基本上根据以上特征命名,因未经整理,其中可能有同物异名的。淮北地区及长江中下游地区的主要品种有:安徽濉溪、宿州、怀远的粉皮、青皮糙、笨石榴、玛瑙子和玉石子;江苏铜山的大红袍、二铜皮;南京近郊的青皮石榴和红皮石榴;山东峄县的大红皮甜(峄红1号)、大青皮甜和软核石榴等。

选择品种时,除应考虑果实大小和品质优劣外,对风土适应性,病虫害,是否容易裂果及耐贮性等方面应综合考评。

(三)生长结果习性

石榴是落叶性小乔木或灌木。根系入土浅,分布范围也较小,易萌生根蘖。地上部分枝多,枝条先端常成针刺。在江淮流域,一年中可抽梢2~3次,依次为春梢、夏梢和秋梢。各次枝梢萌芽后,先端发生长枝扩大树冠,中下部发育充实的短枝即能转化为结果母枝,在前端着生混合芽。长枝和徒长枝先端多自枯而无顶芽。石榴隐芽寿命较长,当大枝因结果下垂时,常自背上产生直立枝,自然更新树冠。

石榴在晓春由混合芽抽短小新梢开花结果。结果枝自春至夏陆续抽生,石榴树也就由春到夏陆续开花,花期常可延绵二、三个月之久。结实以春梢结果枝,特别是由母枝顶芽抽生的单花果枝最为可靠。夏、秋梢结果枝开花较晚,所结果实常发有较差,或花而不实。结果枝结果后,第二年从母枝下部再拍发新枝,重新形成新的结果母枝。如以叶液间侧花结果的,顶梢也可继续延伸生长。石榴单株结实过多时,也会发生大小年的现象。

花一至数朵着生在结果新梢的顶端及其下叶腋间,以顶生花着果率最高。花两性,但常有退化花出现。据调查,一般20~30年生的植株,完全花仅占总花量的10%左右,50~60年生的植株仅占5%左右。在退化花中,雌蕊呈不同程度的退化现象,直至基本消失。这在开花前从外形上即能区别开。正常花萼简下端圆钝,结实力高;退化花萼简下端尖削,不能结实,为无效花,多脱落。及早疏除退化花,可节约树体养分,提高完全花的着果率。

石榴花器的退化与品种及树体营养有关。树势强、结果母枝粗短的,其上退化花少,正常花多;树势弱、结果母枝纤细的,其上花器退化严重。

(四)栽培技术特点

1.繁殖和栽植石榴枝条极易生根,可用扦插、压条和分株多种方法繁殖苗木,生产上多用扦插法。插条以充实饱满的二年生枝最好,插条长约20厘米,下端剪成马耳形,并将其上小枝剪除。发育健壮的一年生枝也可用作插条,老龄枝条插后成活率低,不宜应用。淮北地区和长江流域进行硬技扦插宜掌握3月中、下旬止温稳定上升之际。如用地膜覆盖地面(露出插穗),有利于提高地温。插后一个月左右即可生根成活。此外,生长前期用半木质化的枝条在梅雨季节作绿枝扦插,成活率也很高。

石榴对栽植地要求不严。栽植距离依品种生长势和土壤肥瘠而定。行株任采用(3~5)米、(3~4)米。栽植管理良好的石榴树,栽植后3~4年开花结果,10年左右可进入盛果期。

2.鳖形修剪放任生长的石榴树,常枝干丛生,树冠内小枝杂乱。整形时可依据要求留一干向上,经常除去其余萌蘖,并在主干80厘米~100厘米处定干短截,上部再分生3~4个主枝,逐步培养成自然圆头形的树冠。也可不留主干,直接从近地表处选留3~5个枝条加以培养,形成多干丛状形的树冠。

石榴树喜光。在整形基础上,每年秋季应剪除根蘖,疏去树冠中的横生枝、过密枝、徒长枝和细弱枝,保持冠内枝条稀疏均匀,通风透光良好。对一些发枝力强的品种尤应加以注意。石榴树除对徒长枝作少量短截外,一般很少短截。对结过果的母枝,可剪去上部,促进更新。遇有下垂枝条,应适当缩剪。当树体表现衰老现象时,则较重缩剪部分衰老大枝,同时配合增施肥水,利用隐芽发生的壮旺萌条,逐步更新树冠,使其继续结果。

3.肥水管理和防冻石榴退化花的形成与秋季树体贮藏营养直接相关。秋施基肥并加施速效氮素可以大大提高完全花的比例。此外,加强秋季保叶工作和对幼旺树进行环割、环剥都有同样的效果,从而也提高了着果率。在盛花期结合喷布百万分之五百(500PPm)的赤霉素溶液,对提高着果率的效果尤好,并能促进幼果的发育。追肥在春季萌芽前后和果实迅速生长期施用。果实成熟前半个月应保持园土干燥,以增进果实的耐贮性,并避免裂果发生。石榴园经常中耕松土,可使果皮色泽美观,提高品质风味。干旱无灌溉条件时可在树盘上覆草防旱。遇有旺长石榴树推迟开花结果时,可控氮增磷,进行局部开沟断根,或喷布0.l%浓度的多效唑溶液,促进成花。

石榴性喜温暖气候,休眠期虽能耐短期低温,但不耐大冻。冬季气温降至一15度—17度时,就可能出现冻害。淮北地区冬季要做好防冻工作。石榴树根系抗寒力较强,冬季根际培土即可有效防冻。一旦地上都受冻,锯除受冻部分,增施肥水,即能从根际重新萌发新枝,经3~4年后就能恢复生产。有条件时也可对枝干用稻草和塑料薄膜束绑防护。

(五)主要病虫害及其防治

石榴的病虫害较少,常见病虫害主要有干院病、桃蛀螟、石榴茎窗蛾等。

(1)干腐病:为害新稍,并危及花果,引起贮藏期大量烂果。生产上可从萌芽、开花开始,对发病严重的石榴树喷布160~180倍石灰等量式波尔多液,保护新梢和花果。间隔15~20天连续喷2~3次。

(2)桃蛀螟:主要利用其喜欢在石榴萼简内及两果相接处产卵和蛀果为害的特点,可用50%杀螟松或90%敌百虫药剂的1000倍液做成药棉球堵塞萼筒,或重点喷布这些部位l~2次,同时结合人工摘除虫果。

(3)石榴茎窗蛾:主要是及时剪除虫梢烧毁,在卵孵化盛期喷布2.5%敌杀死3000倍液,对2~3年生被害枝内的幼虫则进行药杀。

(六)采收和贮藏

石榴果实的成熟期全树参差不一,采收宜分批进行。充分成熟的果实皮色转亮,着色品种全果着色均匀,阴阳面色泽差别缩小,有的品种果侧棱状突起日益明显。采收应选择晴天。

果实耐贮性依品种成熟早迟和果皮厚薄有较大的差异。早熟品种、薄皮品种多不耐贮藏,宜随搞随销。中、晚熟品种,特别是厚皮和酸味重的品种,只要充分成熟,都可适当贮放,延长供应。

少量贮藏石榴时可用坛瓮,用含水量约5%的湿沙与石榴混放,中央并竖一秫把以利换气。上面再覆一层湿沙封口。随需随取,可较长时间保持新鲜。大量贮藏时可在室内进行堆藏或挖井窖贮藏。贮藏期间每隔15~20天检查一次,随销随取,这样可贮放2~3个月。据试验,家庭用塑料袋单果包装效果也很好,贮藏期在50天以上。包装前如用50%多菌灵1000倍液或保鲜剂2号1000倍液浸果10分钟,取出晾干后再包装,则防腐保鲜的效果更好。

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