毛竹笋生长快,必须天天采收。丛生竹生长慢,一般3天-5天采收一次。采收麻竹笋时应留下基部3对大芽,绿竹和刺竹则留下一对大芽。挖笋后留下的坑穴用土填平。竹园的大小年问题消除大小年现象的办法是,在大年时适当减少留养新竹的数量,加强竹林抚育管理,改善植株营养状况,使当年仍能发生较多的鞭,孕出较多的笋,第二年就不会成为小年了。经过数年抚育,就可达到每年留养新竹数基本相同,即可减免大小年现象。
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