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黄金梨贮藏的关键

时间 : 03-02 投稿人 : 阳瑜 点击 :

黄金梨好看、好吃、难管理、不耐贮藏,是梨家族中的“贵族”,须具备气调库贮藏条件才能贮藏好。

黄金梨贮藏的关键 | 植物百科

我们贮藏黄金梨也经历了特殊的过程。2004年,经销商和贮藏黄金梨采用冷风库、气调库的,多数因褐心病造成了严重损失。控制褐心病的发生是黄金梨贮藏成败的关键。

通过调查研究:①2004年7~8月雨水、连阴天之多十几年未遇,光照严重不足,加上浇水过多,黄金梨果心呈水渍透明状,贮藏期果心变褐、发黑,可视为“水心病”导致褐心。②一般褐心病果外观看不出变化。果心处由部分褐变到褐色变为黑色,与果肉边界明显,果肉一直为白色,质地不变,口感无异味,可肯定为生理病。③雨水多时,平洼地区和水浇条件特好的黄金梨园褐心病重。同一个梨园生产,贮在同一个冷库内的黄金梨,有的箱内梨无褐心病,有的箱则较多,也说明是生理病,与栽培措施有关系。④同一基地的产品,8月20日采收当天入库的,和9月10~15日采收入库的果,褐心病发病率分别为5%~10%和20%~30%,早采果发病明显比晚采果轻。⑤8月上旬采的果,含糖11%左右,9月中旬采的果,含糖12%以上,含糖量高的黄皮果褐心病重,发黄的落地果多是褐心病果。⑥丰水、卄世纪、新高等日韩梨品种,共同点是甜度高,酸味低,贮藏期也都有褐心病发生,与这些品种的生理特性有关系。

综合上述分析,我们经过2006年、2007年实践,这2年贮藏的黄金梨再未出现褐心病严重情况,一直贮至翌年6月份,新鲜如初。实践证明,黄金梨的贮藏必须在采取严格配套栽培措施的基础上,运用以下关键技术:强调适当早采,带袋采收,当天分级,立即入库温为0℃的气调库。库内要求:温度为-1~1.5℃;二氧化碳浓度控制在0.5%~1%;氧气2%~3%;空气的相对湿度90%~95%。( 山东烟台开发区8号信箱 刘志坚 杨增生 邮编:264006 )

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