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(一)工艺流程
原料挑选→清洗→去蒂把→清洗→切半→浸灰(硬化)处理→真空浸糖→干燥→真空包装→贮藏
(二)操作要点说明
(1)原料挑选：选取新鲜饱满，无斑疤、虫眼、机械伤、严重畸形、霉烂变质，九成熟，果面为红色或浅红色的果实。
(2)清洗：用流动水洗去附着于草莓表面的泥沙、农药等残留物。
(3)去萼片及把：用手将萼片和把去除干净。
(4)切半：用不锈刀将草莓一分为二。
(5)硬化：草莓片于7％氯化钙溶液中浸渍5小时。
(6)真空浸糖：第一次采用40％糖液，在0.08～0.086兆帕真空度的条件下，抽空处理20分钟，取出放于室温下浸渍20～24小时；第二次采用45％糖液抽空处理15分钟；第三次抽空，抽空液为50％糖液，抽空时间为30分钟。
(7)干燥：在60～70℃下烘烤。
(8)真空包装：真空度为0.07兆帕。
(三)产品质量指标
色泽鲜艳，酸甜可口，透明度高，产品固形物含量30％～36％。
近日，由湖北省十堰市农业局试验研究的莲藕覆膜厢作节水增温高效栽培技术，通过了鉴定。专家一致认为：该项技术可使莲藕成熟期提前１５天、增产３０％、节水７０％以上，亩均增加纯收入千元左右，是农业产业结构调整中使农民增收的重要科技创新成果。 我国现在每年莲藕栽培总面积仅２０万公顷左右。影响莲藕生产的一个重...
1654 蔬菜种植知识 农作物种植
花生清棵蹲苗是花生一项先进的田间管理技术，是在作物栽培时抑制幼苗茎叶生长、促进根系发育的技术，能使得植株生长强健，提高植株的抗逆性和抗倒伏能力。那么清棵蹲苗怎么进行呢？一起来看看吧。1、清棵重要它能促进幼苗第一和第二对分枝生长强健，节间短壮，促使二次分枝早发，在花生出苗后及时清棵，能使得幼苗的茎基部...
674 种植教学
苗木种植网: 石榴又名安石榴、海石榴，为石榴科石榴属落叶灌木或小乔木。株高2-5米，最高可达7米。单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形。花钟形，肉质，1朵至数朵生于枝顶或叶腋。花瓣5-7枚，红色或白色，单瓣或重瓣。浆果球形，黄红色。种子多数具肉质外种皮，9-10月果熟。1.盆栽石榴应注意什么?盆栽石榴栽...
422 农业种植教程 农作物种植
各位农民朋友大家好，植物资料网青瓜小编又来给大家普及植物病虫害的防治方法了。做好病虫害的防治工作，是种植过程中非常重要的一个环节，对提高产量有着重要意义。下面就和青瓜小编一起来了解一下吧！ 蔬菜烂秆子，很多菜农选择涂抹法防病。这个方法针对性强，效果也好。可最近不少菜农反映，涂抹茎秆后效果不好，病害没治...
819 种植技巧
京玉月亮是北京市农科院最新育成的白皮橙肉厚皮甜瓜品种。其肉色更红，熟性更早，外观更漂亮，果实圆球形，光滑细腻，白里透橙，肉质细嫩爽口，含糖量14％－18％，单果重1.2－2.2公斤。栽培要点:1、播种期:春大棚2月中下旬育苗，3月中下旬定植；定植适宜时期以保护地最低气温稳定在6℃以上，10厘米地温稳...
333 果树种植教程 果树种植科普
该品种是1972年以日本的“寺田李”为母本，以“石头河子大红李”为父本，杂交育成。果实大，平均果重64克，最大单果重108克。果实成熟为玫瑰红色，汁多味甜，含糖量13.1％，含酸量0.27％，适于生食，亦可加工。抗寒性极强。在过去没有李树生长的北纬49°地区栽培，调查为2级冻害，将我国李树栽培向北推...
1407 果树种植指南 种植技术大全
金丝3号是由山东省果树研究所（0538-8224076）选育而成的，其树体紧凑、矮小，成龄树高约4米。树干灰褐色，枣头棕褐色，粗壮质硬，多直立生长，针刺常退化。枣股圆柱形，枣吊长13-20厘米，着叶9-12片。叶片卵状披针形。幼树生长健壮，结果早，丰产性强。1、2年生枝结果能力强，坐果稳定，落果轻，...
1842 种植技术大全 农作物种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
