苦瓜是一种喜温蔬菜，而黑籽南瓜极耐低温和弱光。苦瓜通过苗期的嫁接，能在10℃低温下正常进行生长，抗病能力也大大增强。现将其嫁接高产栽培技术介绍如下：
(一)选用适宜的优良品种
砧木品种：云南黑籽南瓜、“90-1”黑籽南瓜。接穗品种：蓝山大白苦瓜、湘苦瓜3号、滨城苦瓜。苦瓜12月上中旬播种，出苗温度白天32℃，夜间18℃。
(二)苦瓜的嫁接与管理
苦瓜与黑籽南瓜嫁接一般采用靠接法。当黑籽南瓜幼苗长出心叶，苦瓜幼苗长出1叶1心时即可靠接。嫁接前1天先将营养钵适量浇水，保持土壤湿度，促使嫁接后伤口愈合，并对嫁接苗实行小拱棚覆盖和遮光处理。嫁接后的1-3天，全天遮光(阴天反之)；3天以后需要半遮光(上午10时至下午3时遮光，其余时间见光)；第7天以后不需遮光。嫁接后1周内的温度白天32℃，夜间20℃，湿度控制在90%-94%，这样才有利于提高嫁接苗的成活率。嫁接后8-10天用刀片将苦瓜幼根切断，适当降低拱棚内空气相对湿度(60%-85%)，并加大昼夜温差，进行壮苗锻炼，白天气温25℃-30℃，夜间13℃-15℃。定植前5天撤去拱棚，使大棚夜间气温降到10℃，以增强嫁接苗的耐寒能力。
(三)适时定植，合理密植
嫁接苗5叶1心即可定植，每亩植2500-3000株。南北向定植，每穴2棵。注意苗不要栽得过深，以不埋住嫁接口为宜，一般让嫁接口距地面2厘米，否则在接口处接穗会产生不定根，导致植株易感枯萎病，从而失去嫁接作用。苗子栽好后，扣地膜采用开洞掏苗的方法，膜两边拉紧并用土压牢。然后通过覆盖地膜之下的小垄沟浇1次透水，4-5天再浇1次缓苗水。
(四)定植后的管理
中耕保温，促进根系和蔓叶的生长。苦瓜甩蔓后，不再中耕，但要注意拔草。
植株调整为减少遮阴，可用尼龙绳吊蔓法代替支架绑蔓法。做法是在拱秆下边的4根铁丝上，每条垄的上方顺垄向各拉1根铁丝，在这根铁丝上为每棵苦瓜拴1条吊绳，吊绳下端直接系在苦瓜根部，然后转动苦瓜的茎蔓，使尼龙绳缠绕在苦瓜茎蔓上。吊蔓时要使所有的顶端均处在同一个北高南低的平面上，以保证各植株受光均匀。这个平面各处的高度不应高于大棚内相应处高度的2／3。
及时整枝当主蔓出现第一雌花后，开始整枝，将其基部的侧枝一律剪去，等主蔓出现连续几个小瓜时，则要将第一个未开花的小瓜摘除，保持小瓜间有2-4个节间。主蔓上架后，看其侧蔓有无小瓜，若有则保留3-4条瓜后将蔓条顶心打掉，如果没有则从基部剪除。随时除掉多余的枝蔓、卷须等。
水肥管理在结瓜前期，小水浇灌，并施1次稀薄人畜粪，把少量尿素作为提苗肥。进入结瓜期，需肥水较多，可采用顺水冲施化肥，每15-20天1次，每6亩施尿素或硝铵20千克。
(五)适时采收
经过嫁接的苦瓜苗2月初温室定植，3月中旬鲜瓜上市，每亩采瓜2500千克。苦瓜的采收标准是：一般花后2周左右，果实的条状或瘤状突起较饱满，具有光泽，果顶颜色变淡时即为适采期。过早和过晚采收都会降低苦瓜的品质和产量。
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