樱桃，是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。
2017种植樱桃赚钱吗
随着经济发展，人们生活水平的提高，对于优质水果的要求也越来越高。目前来看樱桃市场还算不错，甜樱桃是上市最早的果品，果实晶莹美丽，营养丰富，包含多种人体必需的维生素，被誉为“果中珍品”，具有极高的经济价值。但是栽植樱桃需要3年才能获得收益，樱桃树苗成本不低，而且栽培要求高。所以，2017种植樱桃赚钱吗？答案是肯定的，不过必须要种出优质的樱桃才能稳赚不赔，农户们应当调查当地樱桃栽植的多不多，所处之地适不适合种植樱桃，看准市场再投入进来。
2016年12月31日樱桃各地市场价格行情如下：
产品名称 市场/地区 价格
樱桃 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 105.0元/公斤
樱桃 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场 106.0元/公斤
樱桃 山西长治市金鑫瓜果批发市场 110.0元/公斤
樱桃 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场 30.0元/公斤
樱桃 浙江义乌农贸城 100.0元/公斤
樱桃已成为我国水果市场的重要组成部分，樱桃的种植成为典型的高效产业之一，在我国方兴未艾，呈现蓬勃发展之势。我国樱桃种植前景十分广阔。世界樱桃种植地大部分在欧洲，美洲占12%，而亚洲几乎没多少地方种植。我国甜樱桃种植主要集中在山东半岛和辽东半岛。据估计，目前全国甜樱桃总产量约为3000万公斤，如果按人口平均，全国人均占有量微乎其微，随着国民经济的快速发展，大众的消费能力将进一步提高，仅就国内市场而言，其潜力也是十分巨大的。
2017樱桃种植前景及市场价格分析
樱桃是春季上市最早的果品，有“春果第一枝”的美称，对调节淡季水果市场供应有着特殊的作用。由于樱桃经济效益高，市场潜力巨大，美国农民称大樱桃种植为“黄金种植业”，称樱桃为“宝石水果”。
大樱桃原产欧美，大约在19世纪末、20世纪初，通过外国传教士、商人、船员引入我国东部沿海地区的烟台、大连等地开始试栽。解放以前，由于连年战乱，大樱桃的发展受到极大的限制，发展相当缓慢。解放后，百废待兴，生产进入恢复期，政府在种植业方面，将主要精力用于解决国民吃饭的问题，提出了“以粮为纲”的战略目标，经济作物发展相对滞后，大樱桃由于栽培技术的不完善，各地少量地进行了引种试栽。
改革开放后，农村生产力得到极大的解放，效益型农业受到重视，最大限度地提高土地产能。在这段时间内，特别是上世纪八九十年代后，由于大樱桃生产产值高，受到普遍关注，各地纷纷引种，呈现适宜区全面开花式发展，种植范围、生产规模持续扩大，进入快速发展阶段。
樱桃的栽培技术
怎样种植樱桃树？苗木质量的好坏直接影响樱桃生长的快慢、结果的早晚和产量的高低，而且对树体的适应性和抗逆性也有很大影响。因此，生产中要注重繁育优质、健壮的苗木。
樱桃树多栽种于山东 河南北京等地，樱桃树大概4月开花5月成熟。小樱桃通常需要3年生长期方可开花结果，5年后丰产。大樱桃需要4年以上，6年后丰产。樱桃之所以这么贵，一是国内樱桃种植户确实不多，而且栽培难度大，所以栽种时要注意很多事项。
一、要选择合适的栽种土壤和环境，樱桃树成长之后比较大，所以要选择足够大的空间，土壤要肥沃而且透气性好，对于环境的要求是在北方栽种，选择在樱桃成熟的时候也就是5月份少雨的地方，否则樱桃会出现裂果的现象。
二、要选择合适的种植季节，最好选择在初春的时候栽种，否则很难成活。栽种樱桃时最少有两颗挨着栽种来相互授粉，否则容易出现不结果的现象。
三、樱桃树怎么繁殖呢？最好是买已经长成的樱桃苗来栽种或者采取压枝的方法来取得樱桃苗，压枝的时候将樱桃枝盖入土下2-3cm即可，第二年的时候就会生根。
致富案例：樱桃节养殖户们齐亮相 优质樱桃卖好价
“樱桃，樱桃，来看看我们家的樱桃……”近日，在三江樱桃基地采访途中，被村民的吆喝声所吸引。
在道路两旁看到，漫山遍野的樱桃树上挂满了红通通的果实，樱桃在阳光的照耀下晶莹剔透，让人垂涎欲滴。趁着好天气，村民们有的在树上采摘，有的则把刚摘下的樱桃拿到路边叫卖。
“这个樱桃多少钱一斤？”来自綦江城区的市民王先生听到吆喝声，下车询问价格。他说：“我们全家都爱吃樱桃，而且这里的樱桃很甜，价格也很公道，所以从樱桃节举办的第一年开始，我们每年都会来买。”
据了解，三江樱桃基地位于三江南部的照贵村和复兴村，种植面积约4600亩。为了促进当地采摘游的发展，助农增收，2009年，三江街道照贵复兴樱桃专业合作举办了第一届樱桃节采摘节。经过6年的全力打造，三江樱桃节已经名声在外，受到众多游客喜爱。
“我们种樱桃都有18年了，但以前种得比较少，大概有20棵左右，且都是稀稀拉拉的，不成规模。”照贵村2组村民李洪平说，正因为种的樱桃少，产量也不高，所以每年结的樱桃几乎都是自家人食用，很少拿出去卖。
“10多年前我们就拿去卖，但收入并不高。”村民霍枝树说，以前樱桃成熟了，便摘下来背到古剑、桥河、三江等地去卖，市场最好的时候才卖5元一斤，一天能卖100元就很不错了。
而近几年来，随着樱桃节的举办，村民们不仅扩大了种植规模，而且收入也大幅提高了。“现在我总共种植了60棵樱桃树，去年靠着这些樱桃树收入了6000元左右。”说起樱桃带来的效益，李洪平甚是欢喜，他说：“今年樱桃从上周开始成熟，而上周周末两天便卖了300元左右。”
一年一次的樱桃节又开始了，趁着樱桃采摘的好时机，村里许多外出打工的村民都返乡了。“樱桃采摘期集中且短暂，要想在10天的时间里卖出更多的樱桃，就得靠更多的劳动力。”村民王定万说。
据了解，去年樱桃节，村民收入少的有2000余元，多的则有2万余元，整个樱桃节，当地村民收入近800万元。
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