韩国大棵香菜别名长梗芫荽，以其棵大、产量高、香味浓而著称。我所于2000年从韩国本社中央种子公司引进，现已形成规模种植，大棵香菜具有特殊的香味，叶和嫩茎均可食用，可凉拌生食、炒食、腌渍或作汤时调味用，是药食两用的保健蔬菜。亩产6000－8000公斤。该香菜植株半直立，株高40－50厘米，生长势强，单株叶约30片，适应性强，冬性强，抽薹迟，品质好，产量高，商品株4棵可达500克。现将高产栽培技术介绍如下：
一、施肥整地。采用露地直播,深耕晒土后作畦,畦面宽1?5米，高20－30厘米。畦面撒施腐熟猪牛粪1500公斤、复合肥50公斤作基肥，翻入土后整平畦面。土壤要细碎。
二、播种。香菜播种适期9－10月,这样采收期长，产量高，品质好。通常用撒播，亩用种子2－3公斤。播种前用粗木棒滚磨种子，使籽粒分开，或用清水浸24小时后搓散。播种后耙松表土，使种子下沉，或用畦沟浮泥覆盖，随后淋水、盖草，以利发芽。
三、田间管理。1、水分管理。香菜耐旱喜湿，应经常保持园土湿润，这样植株生长快，叶质嫩，产量高。播种后每天浇水1次，促使迅速发芽。出苗后及时揭掉盖草，并经常浇水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影响生长，降低品质。生长旺盛期需水多，宜小水勤浇，雨水多时要及时排涝降渍，同时用清水洗叶，否则，叶面污泥沉积，干燥后难以洗净，严重影响品质。2、施肥。生长前期，生长量小，需肥不多，可结合浇水每周施速效氮肥1次，浓度宜低，亩施尿素5公斤，施后立即泼水。旺盛生长期，需肥量迅速增加，除施速效氮肥外，还应增施磷钾肥，亩用尿素15公斤、过磷酸钙20公斤、氯化钾10公斤，分3次施入，每周1次。施肥后及时泼水。3、间苗。出苗后常有幼苗拥挤现象发生，苗高15厘米左右间苗，按3－5厘米间隔留1株苗，或20厘米左右留苗1簇，每簇3－5株苗。
四、采收。当株高约30厘米具有18－20片叶时，可分批采收，有利于植株生长，也可一次性采收。采收时连根拔起，抖去泥沙，捆成把。就产量和品质而言，适时栽培的在株高30－45厘米时采收为优，而反季节栽培的在植株高25－35厘米时采收为宜。
