植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

毛豆有毒吗

时间 : 05-16 投稿人 : 芳雅园艺 点击 :

毛豆是有毒的。毛豆中含有毒蛋白性质的抗胰蛋白酶和血球凝聚素,会引起胰腺的肿大和血液的红血球聚集,且生毛豆的蛋白质会加剧肠胃的负担使人消化不良,一定要经过煮熟煮透的烹饪方式才能使有毒物质失去活性。

毛豆有没有毒

1、有毒

毛豆有毒吗

毛豆是有毒的,这种蔬菜大豆中含有有毒的蛋白质和令血液红血球聚集的聚集素,且本身的植物大豆蛋白质是硬质的蛋白质,因此只有经过煮熟煮透的方式或是足够长时间的高温灭活之后,毛豆才能够使用,否则很可能中毒。

2、毒蛋白

毛豆中含有一种有毒的蛋白质,在生物学上属于毒蛋白性质,是一种抗胰蛋白酶,其主要的毒性是表现为抑制人体体内的蛋白酶的活性,从而引起胰腺器官的肿大和膨胀,需要经过一定时间的煮熟加热才能完全灭活。

3、聚集素

毛豆虽然属于豆类蔬菜,但其内部含有一种能够影响到人体的血液成分的有毒蛋白质,叫做血球凝聚素,人体如果大量摄入这种血球凝聚素就会出现明显的不适症状,恶心、呕吐,在食用毛豆之前一定要将其彻底的煮熟才行。

4、蛋白质

毛豆中除了这些对人体来说是有毒的蛋白质之外,其本身含有的豆类所独有的大豆蛋白质也对人体有负担,大豆蛋白是比较适宜人体的吸收的植物性蛋白质,但如果未煮熟就大量摄入的话,未软化的大豆蛋白会加重肠胃负担,引起消化不良。

相关文章

  • 2018种苦参赚钱吗?苦参种植的利润与投资成本及前景预测
    2018种苦参赚钱吗?苦参种植的利润与投资成本及前景预测

    苦参是我国资源比较丰富的一种野生中药材,过去,市场上的苦参和其他众多的中草药一样,由两三的农户上山采摘再出售给药店。随着苦参在细菌性疾病治疗中的需求量的增加,苦参的种植业也在逐渐的发展。2018种苦参赚钱吗?苦参为野生药材,是豆科植物苦参的干燥根。全国分布较广,资源较为丰富,主产河南,陕西,山西,河...

    1588 农作物种植 前景 利润 投资成本 苦参
  • 冬季为果树刮皮好处多
    冬季为果树刮皮好处多

    梨、枣、杏、苹果等等果树容易产生粗皮,且 随着树龄的增长,树皮也变粗变老,失去弹性和伸展性,阻碍水分、养分的输送,影响木质的加粗生长,从而削弱树势,使树体早衰。粗皮的沟槽缝隙又是害虫和病菌孢子越冬的场所。因此,冬季将粗皮刮除,既可除去病虫害,又能促进果树生长,提高产量。果树刮皮的措施适用于10年生以...

    2484 果树种植科普 蔬菜种植知识
  • 丝瓜种植时间及技术要点
    丝瓜种植时间及技术要点

    丝瓜种植时间一般在6-7月左右,种植时要注意土地的翻整、瓜架的搭建和水肥的供给等。土地要经过一次彻底的翻整并施加基肥,用竹竿等搭建用以攀爬的瓜架,每10天左右追加一次水肥并及时收获,防止纤维化。丝瓜什么时候种怎么种1、种植时间丝瓜的种植时间一般选择在夏季的6-7月份左右为宜,这种植物在温暖湿润的环境...

    2271 蔬菜 农作物病虫害防治 丝瓜
  • 春播辣椒品种选择
    春播辣椒品种选择

    多年来,农民种植辣椒大多采用夏季栽培模式,而夏种辣椒抗病弱、产量低、品质差、价格低。近年来,根据辣椒本身生物学特性结合当地气候条件,冀南地区椒农在春季试验种植辣椒获得了成功。春播辣椒抗病性强、成熟早、品质好、产量高,一般年份每亩纯收入可达3500一4000元,是农民增收致富的又一途径,也是冀南地区发...

    433 农作物种植管理 蔬菜种植科普
  • 蘑菇、莲藕、蒜苗巧保鲜
    蘑菇、莲藕、蒜苗巧保鲜

    蘑菇1、激动素保鲜法。用0.01%的6~氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10~15分钟,取出沥干后贮存。2、焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3~5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋内贮藏,在室温10~15℃条件下保鲜效果较好。莲藕1、薄膜帐藏法。用塑料薄膜贮...

    2345 农业种植禁忌 农作物种植
  • 露地丝瓜栽培技术
    露地丝瓜栽培技术

    丝瓜营养丰富,具有很高的营养保健价值。和静县哈尔莫墩镇查茨村每年成片种植面积达到33公顷,667平方米产量可达到5000千克,年产值3500元。一、品种选择与自繁种丝瓜品种有普通丝瓜和有棱丝瓜两种类型,第一年购种后不需大面积种植,先自繁一年留种,第二年种植,循环留种4~5年后再次买种自繁换种。采用自...

    1208 农作物种植技术 农业种植禁忌
  • 龙眼控冬梢促花管理技术(上)
    龙眼控冬梢促花管理技术(上)

    冬梢是冬季(11―12月)萌发的营养枝,如生长不充实,一般不能成为良好的结果母枝,冬梢的萌发生长,消耗了树体积累的营养物质,直接影响着翌年的成花、结果,因此,必须切实做好控冬梢促花工作。龙眼控冬梢主要通过调节枝梢生长期和在冬季抑制营养生长等来完成。一、调节枝梢生长期调节枝梢生长期是避免抽生冬梢最理想...

    1670 种植技术 农业种植禁忌
  • 小果番茄品种介绍
    小果番茄品种介绍

    翠红:平均参考千粒重1.6-1.8克;半停心型,植株长势强,结果力强,耐热,果实长椭圆型,比“圣女”稍长,果实大小匀称,鲜红色果,果重13-14克左右,肉质佳,风味甜美,口感好,不易裂果,耐运输。龙女:平均参考千粒重1.5-1.8克;“圣女”型,早生半停心性,抗病,生育性强,丰产耐热。红色枣形果,果...

    1169 种植技术 农业种植禁忌
  • 莲藕巧栽培可以早熟
    莲藕巧栽培可以早熟

    选用良种选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完整、尾梢齐全、有完整的顶芽和侧芽、藕节粗壮丰满,早熟、丰产的浅层莲藕品种作种,并力求大小均匀。施肥整田选择肥沃、泥层较深、排灌方便,且上年种植水稻的田栽藕较好。在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰8...

    1777 种植科普 果树种植教程
  • 碧桃蚜虫防治技术
    碧桃蚜虫防治技术

    碧桃的叶及嫩梢易遭蚜虫危害,受害部呈卷曲畸形状,并布有粘稠的蜜状排泄物。危害碧桃的蚜虫种类主要有桃蚜用粉蚜用瘤蚜等。其中桃蚜的危害普遍而严重,常使被害叶变黄以至干枯脱落。同时,桃蚜又是传播病毒的一种主要媒介。桃蚜的有翅胎生雌蚜体长1.8~2.1毫米,头胸部黑色,腹部呈绿色、黄绿色、褐色、赤褐色,背面...

    2928 种植常识 种植指南
  • 露地香菜管理三要点
    露地香菜管理三要点

    当前正值秋香菜播种时间,但因此时正值雨季,有些菜农不知道香菜苗期如何管理,便到店内询问,笔者回答:秋香菜苗期管理重点有三。第一,香菜的发芽期较长,从播种到出苗大约需要9-10天时间,在香菜萌芽期,若遇到雨后骤晴的天气,容易在苗床上行成一层"锅饼",严重影响香菜的出苗率,菜农可以通过浇一次小水,保证土...

    2132 果树种植教程
  • 紫叶小檗盆景怎么制作 紫叶小檗盆栽养殖方法与注意事项
    紫叶小檗盆景怎么制作 紫叶小檗盆栽养殖方法与注意事项

    紫叶小檗是一种既可以观花、观果,还可以刺篱的绿色灌木植物,很适合做成小型或微型盆景放置在家中。它暗红色的枝叶给它营造了古典、质朴的高雅气质,这种独特的美为家中环境添置不少生动的趣味性。那下面小编将跟大家分享紫叶小檗怎么制作盆景以及正确的养殖方法。紫叶小檗盆景怎么制作1、取材每年2-3月在枝条未萌芽前...

    1599 小檗 紫叶小檗 盆景 农作物种植搭配禁忌 方法 盆栽
  • 草莓的常温保鲜方法
    草莓的常温保鲜方法

    草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,营养丰富。但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染,在常温下放置1-2天就开始变色、变味以致腐烂,商品率迅速下降。因此,如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法,以方便贮运和销售。1、壳聚糖保鲜:取无病...

    1912 农作物种植管理 蔬菜种植指南
  • 种木瓜的栽培管理技术
    种木瓜的栽培管理技术

    1、选择优良品种。适宜于本地的品种有沂州木瓜,一品红木瓜等,且能互相授粉。2、定植建园。宜选择土层深厚肥沃、排水良好、中性或微碱性的壤土或沙壤土。株行距2.5米×4米。栽前挖长1米、宽1米、深0.8米的定植穴,每穴施10千克腐熟有机肥。栽植前选用2-3年生的良种壮苗,春、秋栽均可,春栽在...

    718 木瓜 种植教程 主枝 基肥 侧枝
  • 高产番石榴种植要注意什么
    高产番石榴种植要注意什么

    不知道大家都有没有吃过芭乐,很多地方的朋友都喜欢用酸梅粉配芭乐食用,芭乐其实就是番石榴,是一种营养价值比较不错的水果。芭乐很受市场消费者的喜爱,下面一起学习一下番石榴的高产栽培要点。 1.整形修剪 幼树修剪主要是以整形为主,为的是能早日形成树冠。坐果期前后大家要记得进行摘心,冬季时要及时修剪枯枝、病...

    2052 农作物种植水肥管理
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: