油菜是秋播作物，自身具有一定的抵御严寒的能力，但由于越冬期间的冷空气侵袭、品种选用不科学、播栽期偏晚、施肥管理措施应用不当等原因，常常引起油菜冻害，造成不同程度的减产。防止油菜冻害，除选用抗寒耐寒品种、适时播种、培育壮苗移栽外，还应着重采取以下技术措施：
一、疏苗、补苗：对直播油菜，特别是点播的油菜，由于天气干旱，播种量偏大，而且出苗不匀，缺苗断垄比较普遍，对疙瘩苗要抓紧疏苗，以免苗挤苗，形成弱苗。应去小留大，把间掉的苗子栽在缺苗处，补栽时要带水，促进早成活。
二、增施磷钾肥：磷能促进油菜根系发育，增强抗性；钾能提高油菜抗寒、抗病、抗倒能力。油菜苗期追肥要适当减少氮肥用量，以免植株柔嫩，水分多，抗寒力差。低温来临之前更不宜施氮肥。
三、松土增温：油菜田应进行中耕松土，破除土表板结，改善通透性，提高表土温度。其原则是：天干寒冷浅耕，土板潮湿深耕；地干雨前松，地湿雨后锄；施肥前中耕，施肥后壅根，有利增温。
四、中耕、培土：中耕具有增温、保墒、除草、防病治虫、疏松土壤，促进根系生长等多种功效。所以，油菜田要勤中耕，多中耕。结合中耕还要进行培土，特别是对高脚苗更要培土，不仅可以减轻冻害，还可以防止倒伏。注意把高脚部分，特别是根颈全部埋入土中。
五、灌水防冻：在寒流来临前灌一次水，供给油菜越冬期间的水分，有效地防止干冻。
六、重施腊肥：越冬前，在油菜行间追施火土灰或土杂肥，一般人畜粪700公斤左右，尿素5-6公斤于12月中、下旬，结合中耕培土将肥料施于油菜根部，可先追肥，再中耕壅根培土，以减少肥料流失。
七、叶面喷肥：油菜冬前进行叶面喷施磷、钾肥，可提高抗寒能力；在越冬期间喷施磷酸二氢钾、活力素、惠满丰溶液，对缺硼的油菜喷施0.2%硼砂溶液。
八、覆盖防冻：覆盖秸秆能够防冻，抑制杂草生长。在冻害来临之前，在油菜叶面上覆盖一层作物秸秆，可减轻寒风直接侵袭油菜根部；也可在油菜叶片上撒施一层草木灰。
九、防病治虫：为防治油菜蚜虫、菜青虫、跳甲虫，对播栽早、长势旺、有徒长趋势的油菜田在越冬前可喷施多效唑，一般每亩用15%的多效唑100克对水40公斤喷施，具有控旺和预防冻害的作用。
十、冻后管理：寒流过后，及时查苗，发现冻苗拔根，及时培土扶苗；及早排除田间积水，避免渍水妨碍根系生长。解冻时，对油菜及时撒施一次草木灰或对叶片喷洒一次清水。
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