1.品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。甘蓝(小铁头)栽培所用的品种,按其栽培目的和上市时间的不同而定。夏季多雨季节选用抗黑腐病较强的极早系列品种,如日本极早;9月至次年1月不肩:播丹麦王品种,可选用铁头5号;12月至次年4月初,选用世农200、世农800等进口品种。精品中甘11号、中甘15号、中甘55号等品种一年四季均可种植。山区多以中甘系列为主,坝区多选用进口品种。
2.播种育苗
(1)播种方法将育苗床整平,如土壤润和,可先播种,后浇水。如土壤干燥,应先浇透底水,待水渗下后撒一薄层过筛土,再播种。播种最好采用条点播,株距4厘米,行距5厘米。播种量每平方米3~4克,播种后均匀覆土0.5~1厘米。根据不同季节,上面再盖稻草或薄膜,高温季节要设遮阳网,保持土壤湿润,以利出苗。为预防苗期病害发生,播种结束后可用多菌灵加农用链霉素兑水喷施。
(2)苗期管理当出苗整齐后,应立即除去上面的覆盖物,不要过长时间覆盖,防止出现高脚苗影响苗的质量。要培育无病虫害苗,在苗期应注意病虫害的发生,如发现地下害虫可用百树得兑水浇施。当苗长到2~3片真叶时,喷雾吊克或阿维菌素防治小菜蛾,喷雾瑞毒霉加农用链霉素防治黑斑病、霜霉病、黑腐病等苗期病害。当苗龄达5~6片真叶时,就可进行移栽。
3.定植
(1)移栽前大田准备移栽前,每亩施入优质腐熟农家肥1~2吨、过磷酸钙20公斤作基肥,翻耕细耙后,按1.8~2.0米开墒。
(2)移栽株行距移栽株距为25~30厘米,行距为30厘米,每亩栽5500~6000株。夏季高温多雨,湿度大,为降低病害的发生,应适当增大株行距,降低种植密度。
4.田间管理
(1)中耕锄草移栽缓苗后,应及时中耕松土,促进根系生长,并消灭杂草。一般在植株封行之前浅锄1~2次,以后可随手拔除杂草。
(2)肥水管理移栽后,视天气情况浇3~5次缓苗水,待成活后,立即进行追肥促其快速生长,追肥至少三次,每次应结合浇水进行。在移栽后5~7天左右,进行第一次追肥,每亩浇施碳酸氢氨5公斤,过磷酸钙10公斤,硫酸钾5公斤;第二次追肥时间间隔第一次10~15天,每亩浇施尿素10~15公斤或复合肥(15∶15∶15)50公斤,钾肥5公斤;第二次追肥浇水后,莲座叶开始旺盛生长,至球叶开始抱合时,进行第三次追肥,以促进叶球形成,第三次追肥为穴施,每亩追施尿素25~30公斤,钾肥5公斤,复合肥(15∶15∶15)50公斤。封行后,结合喷药,每隔10~15天,喷施磷酸二氢钾、锌肥、硼砂一次。
5.病虫害防治
(1)软腐病注重轮作,施用充分腐熟的农家肥。夏季栽培采取高畦,培育壮苗。药剂防治可用敌克松1000倍液、农用链霉素500倍液、钾霜灵800倍液灌根。
(2)黑腐病选用抗病品种,合理轮作,清理田园,防治虫害,减少伤口,科学灌溉。发病前和发病初,用农用链霉素500倍液防治,7~10天1次。
(3)小菜蛾可选用锐劲特、吊克、阿维菌素、安打、卡死特等药剂2500~3000倍液进行防治。
(4)蚜虫根据蚜虫对黄色的正趋性和对银灰色的负趋性,利用黄板诱蚜或用银灰膜避蚜。药剂防治可选用吡虫啉1500倍液喷雾,一般7~10天喷1次,连喷2次。
6.采收
甘蓝进入结球末期,当叶球抱合紧实,外观翻亮,手压有紧实感时,即可分批收获。