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原料选择 选用大红、全红、可溶性固形物含量高和成熟的新鲜番茄做原料，剔除裂果、腐烂果，以清水洗净。
预热打浆 原料破碎去籽后，迅速加热至80℃以上，然后打浆。通常采用3道打浆机打浆，第一道去除果皮，第二、三道清除种子和粗纤维，使原浆均匀细腻。
浓缩 番茄原浆通常含可溶性固形物4%~7%，必须经浓缩排除大量水分，才能达到制品所需求的28%的浓度。浓缩方法有使用开口浓缩锅的常压法和使用真空浓缩锅的真空法两种，以真空浓缩法的制品质量较好。
调香调味 为了增加风味，在浓缩之前应加入香料和调味品，其比例为100公斤番茄浆用白糖15公斤、食盐2.5公斤、食醋3公斤、丁香0.19公斤、桂皮0.19公斤、胡椒0.15公斤、豆蔻0.05公斤、蒜泥0.3公斤。添加方法是：先把香料用食醋浸煮，再加白糖、食盐溶解后滤出汁液与蒜泥一同混入番茄浆中。
封缸杀菌 浓缩的番茄浆需快速加热至90℃~95℃，趁热封缸（酱温不低于85℃）杀菌、冷却后即为成品。
六月的寿阳，暖意融融、绿野万里，当你沿九榆线驶来，迎面扑入眼帘的是一座座白色的暖棚，沟河坝地处处可见。去年，政府鼓励农民发展设施蔬菜，新建暖棚，至今年4月，棚里蔬菜开始上市，恰逢全国菜价一片高涨之声，大家稳赚了一笔。再加上政府对建大棚还有高额补贴，建大棚的农民朋友高兴地乐开了怀。据寿阳县蔬菜中心介绍...
1399 农业种植注意事项 果树种植方法每株西瓜可开雌花十几朵，但是只需要留1～2朵即可。坐果部位对果实大小、外观形状,影响很大，西瓜第一雌花所结的果实，往往果实不正、品质较差，一般选留距主根1米左右处的主蔓上的第二、三雌花坐瓜。幼瓜坐稳后要及时垫瓜，将幼瓜下面的土整细拍平，做成斜坡形高台，把幼瓜顺放在斜坡上，随着幼瓜的生长，斜坡逐渐加高...
282 果树种植科普 果树种植教学（1）症状和发生原因多数表现为茎基部连同叶柄同时开裂，不仅影响商品品质，而且病菌极易侵入，使植株发病霉烂。叶柄开裂的原因，多为在高温干旱条件下，植株生长发育受到严重抑制所致。另外，在突发性的高温高湿条件下，由于植株吸水能力过强，使组织充水，也能发生。（2）防治方法进行正常的适宜温度、适宜湿度管理。特...
2786 蔬菜种植科普 果树种植方法向日葵是一种粮油种植作物，同时它也是一种观赏性植物，具有极高的观赏价格。向日葵对环境的适应性很强，常被用于荒地种植、保护地种植、改善环境、改善土壤等。但是在种植向日葵的时候，经过由于一些原因，导致向日葵出现不同程度的倒伏现象。那么我们要如何预防这一现象的出现呢？向日葵出现倒伏又会有哪些症状表现呢？一...
2389 种植常识从1997年开始着手进行研究大棚李子早果丰产技术，通过几年的摸索，技术终于过关，2004年，两个棚的李子获纯利1.5万元。其方法如下：扣棚后不能急于升温，否则气温与地温相差较大，地上、地下生长不协调，造成早期落果，出现“先叶后花”，“一树花，一地果”现象，导致生产失败。扣棚后应逐渐升温，分三步升温。...
2594 果树种植教程1.国庆菊种株保存 10月中旬，挑选健壮、开花整齐的植株移入向阳地，浇透水，促使其根系良好生长。10月下旬，追施1次肥。11月中下旬，将种株整个根部带土挖起或脱盆，再用手将多余的土轻轻掰掉，只在根的中心位置留些护心土。囤放种株时，可用花铲铲出1条沟，然后将种株依次码放整齐。种株之间尽量不留空隙，...
2386 农作物种植资料秋延后大棚辣椒栽培技术已推广多年，但由于种种原因，产量一直较低，效益并不十分理想。近年来，我县通过改变栽培方式，优化管理措施，摸索出起垄双株定植栽培技术，产量和效益明显提高。1精选优良品种秋延后大棚辣椒是从高温季节逐渐向低温季节过渡，光照由强到弱，因此要抓住前期适宜的温光条件，促进开花坐果形成产品，...
2182 果树种植指南 蔬菜种植指南病虫害防治 要优先采用农业防治、物理防治、生物防治技术，配合科学合理的化学防治。不应施用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。农药施用严格执行GB4285和GB／T8321的规定。（1）农业防治措施。选用抗（耐）病优良品种，实行轮...
1727 果树种植科普 农业种植方法韭菜是西北地区市民一年四季最喜欢食用的蔬菜种类之一，近年来由于一些农户的管理措施不到位，鲜韭和韭薹的品质逐年下降，部分农户大量滥施，乱用化学农药，致使韭菜产品中的农药残留超标，对广大消费者的身体健康造成严重威胁。近3年来，为了有效地实施无公害生产，实现高产优质高效，通过深入开展综合生产示范，在示范区...
2493 果树种植科普 蔬菜种植知识海棠果和海棠花是不一样的，它们彼此是完全不同的植物，海棠果原名红厚壳，属于蔷薇科红厚壳属植物，海棠花则是蔷薇科苹果属植物，海棠花果实无毒，仅供鲜食，海棠果果树有毒，一般仅供医药和榨油使用。海棠果与海棠花一样吗1、不一样海棠果和海棠花是不一样的，这两种植物虽然都叫做海棠，但海棠花的原名就叫做海棠，海棠...
1624 农作物种植水肥管理 水果 海棠果| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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