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选择质地新鲜的洋白菜，经充分洗涤，沥干后及时放入专用的泡菜坛内，其浸泡液含食盐量为3%~5%，泡制3~5天即可上市。在泡制期间应注意的是坛子要先晾干，不能有生水、水槽扣碗盖后要保持水满，如发现坛内液面有白膜，应立即除去。如加入少量白酒、新姜片和大蒜可抑制杂菌滋生。
具体步骤：1.选料除杂。选择干物质含量较高的品种和新鲜菜棵，去掉外叶、根及茎部。2.清洗。用清水洗涤干净。3.切分。菜切成4~5毫米的菜条。4.热烫。在0.2%的亚硫酸钠溶液中热烫2~3分钟，因溶液中含有一定量的二氧化硫能防止氧化变色并可破坏酶的水解活性，增加细胞膜的透性，促进水分蒸发，有利干燥。5.干燥。热烫后沥去水，铺放在热烘盘上，一般每平方米铺3~3.5千克，进入热风干燥机(或烘房)，烘烤前期温度不宜过高，中期升温，后期又降温到55~60℃。完成干燥时间需6~9小时。6.包装贮藏。产品经回软、分级后及时包装，干燥制品要求贮藏的环境清洁、避光，温度在10℃左右，相对湿度30%为宜。
生姜喜温暖湿润，既怕冷又怕热，既怕干又怕湿。生姜贮藏在10℃以下易受冻害，贮温高时又易发芽，相对湿度过低，姜块会失水萎缩，湿度高时易腐烂，促进发芽。一般贮藏温度应控制在13～15℃，相对湿度控制在75%～85%。所以，生姜在贮藏过程中应特别注意温度和湿度的控制。几年来，莱芜市生姜种植面积逐年扩大，常...
1944 果树种植科普 农业种植方法香蕉一年四季都有的原因是因为这种植物只要养护条件适宜，一年四季都有开花结果的可能，温度稳定在25-32摄氏度之间，保证每天10小时左右的充足光照，水肥施加合理，香蕉就能够一年四季都有成熟出产的。香蕉一年四季都有的原因1、四季出产香蕉一年四季都有的原因是因为它一年四季都有出产。不同于耐储存的苹果一年四...
1093 香蕉 种植科普 水果苹果矮化中间砧苗是指在实生砧或自根砧上嫁接具有一定矮化特性且有一定长度，然后要在其上嫁接优良品种繁育的苗木。采用此类苗木建园具有结果早、丰产稳产、优果率高、树体较小、易管理等特点，近几年栽植苹果矮化中间砧苗的果农较多。笔者先后走访了陕西黄陵、陇县、铜川、渭南等果区的新建园，发现苹果矮化中间砧苗木栽植...
1483 农作物种植管理 蔬菜种植科普西红柿的营养价值非常高，不管是国外还是国内，很多人的餐桌上都会经常有它。西红柿种植枝叶萌生能力很强，如果不注意修剪，就会出现叶子比较多，而且株型混乱的现象。所以掌握以下这几个方法，对西红柿实现高产非常重要。 一、整枝选择 单杆整枝法和双杆整枝法，还有一杆半整枝法都是很好的西红柿整枝办法。还有单蔓换...
2452 种植教程1、播前准备 选土层深厚，肥沃，利水的沙壤土建大棚，跨度以6米为宜。棚内按每亩40公斤复合肥施基肥，翻耕后按两边0．75米，中间1．5米（包含厢沟25厘米）开厢，厢面每平方米用5克——10克地菌灵拌药土撒施。 2、培育小苗 播期可安排在10月上、中旬。种子先晒一下，再按每平方米15克均匀撒播，上...
1293 种植指南 蔬菜种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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