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1.工艺流程
原料选择→洗果→去皮、切分、去仁→烫漂→装罐→排气→密封→杀菌、冷却→贴标→成品
2.操作要点
原料选择 果实应新鲜饱满，果形中等大小，果心小，肉质细致、洁白，风味浓，单宁含量低，无病虫害及机械伤，成熟度以8成熟为佳。
洗涤、去皮、切分、去仁将选择好的苹果在清水中冲洗干净，人工或机械去皮，然后切成四分体或六分体，除去果仁，同时及时做好护色处理。
热烫 将苹果放入90 ℃的热水中，烫漂5-10分钟，使果肉透而不烂为度，然后及时捞出，放入清水中迅速冷却。
装罐、加糖水 采用玻璃罐，每罐装果肉330-345克，加入事先配制好的糖液，上面留5-6毫米的顶隙，糖水中可加入0.15%的柠檬酸，并经过滤。
排气、密封 装好罐后应尽快杀菌，杀菌温度为100℃时间30分钟。然后采用分段冷却，使品温降至40℃ 左右，擦净罐身贴标入库。
(一)选育种。莲藕的选育种主要包括无性选种和有性杂交育种等方法。1.无性选种。我国莲藕的种质资源丰富，为无性选种提供了很好的条件，近年来从无性系的优株中选育成的品种有科选1号、鄂莲1号、浙湖1号、武植2号、赣莲85-4、赣莲85-5等。无性选种的方法是广泛发动莲藕产区的群众，对于产量高、品质好、适应...
2328 农业种植注意事项 种植方法
大白菜营养丰富，种植和贮藏方式简单，是很多人喜欢吃的蔬菜，也是北方冬季主要的“青菜”类蔬菜。一般大白菜种植时间在立秋前后，这时候温度还是比较高，为了有效保证白菜品质产量，要做好管理，下面就给大家介绍白菜高产种植方法技术。1、种植时间因为冷热交界期最有利于大白菜叶球的生长发育，...
958 农业种植方法
有一种水果，让密集恐惧症的患者看到就会直打哆嗦，但是它的营养价值是非常不错的，这种水果的名字叫做嘉宝果，还有一种常见叫法叫做树葡萄，下面咱们要来一起学习的是树葡萄的常见育苗方法，快来看看哪种你认为最好。 一、种子育苗 种子育苗是树葡萄栽种历史种最常见的一种，一般来说每个果实中都会有一颗种子，而种子的...
1781 种植教学
1．选择合适的高接品种。高位嫁接成活的关键是选择亲和性能好的穗砧组合。多年实践证明，钦州红荔、三月红接穗选用禾荔、山荔作砧木较适宜；妃子笑、黑叶、鸡嘴荔等接穗选扦大造、禾荔、山荔等作砧木亲和性能好，易于嫁接成活。2．高接树选择。成年荔枝的高位嫁接，最好选择12年以内的果树，尤以3―8年树龄的果树为佳...
920 果树种植指南 果树种植教程
2001年4月28日一、香蕉组培苗变异类型１、矮化株 植株与矮秆蕉相似，叶厚浓绿，叶片密集成把，遇上不良条件，果穗萎缩在把头上，果梳排列十分紧贴，果指明显短小，经济价值低。２、乔化株 茎秆比原种高，假茎叶片纤细，叶色黄绿，果穗小，果指短，产量低。３、嵌纹叶 叶片狭长肥厚，较直立生长，边缘常皱折，叶面...
717 种植技术大全 果树种植方法
明天就是元旦啦，但是今天就有不少地区又迎来了新一波的冷空气，小编家乡这边就是大风大雨非常冷。那么在这波新一轮的降温影响下，各个地区该做好哪些农业生产措施呢？ 一、农业生产建议北方地区要做好设施农业的防寒保暖工作，设施温棚适时增温补光，雪后需及时清扫积雪，防止棚架垮塌，确保蔬菜正常生长。北方冬麦区要做...
2326 农作物种植资料
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