枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或长卵圆形，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜。生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。广为栽培。本种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。
2017种植枣树赚钱吗
枣含有丰富的维生素，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。
2017年1月1日枣的市场价格行情如下：
产品名称 市场/地区 价格
红枣 北京市日上综合商品批发市场 8.0元/公斤
红枣 天津市西青区当城蔬菜批发市场 6.5元/公斤
红枣 山西长治市金鑫瓜果批发市场 4.0元/公斤
红枣 江苏凌家塘农副产品批发市场 25.0元/公斤
红枣 湖北浠水市城北农产品批发大市场 14.0元/公斤
2017枣树种植前景及市场价格分析
枣树具有抗干早、抗寒冷、耐绮薄、耐盐碱，栽培省工、适应性强、结果早、收益快、一年栽植多年受益的特点。从林业发展的角度讲，栽植枣树能绿化荒山、保持水土、防风固沙、利于生态平衡。因此2017种植枣树具有广阔的前景，也有不错的经济效益。
接下来我国的枣产业应把工作重点转移到改善品种、提高单产及质量、深细加工增值上来。逐步走上以市场为导向，以质量和效益统揽全局，以特色优质名牌产品开发和国内外市场开拓为突破口，制干、鲜食、蜜枣加工品种全面发展的可持续发展道路。具体为以下几个方面：
1、要扩大枣树的栽植面积。由于枣树具有适应性强、适栽地域广泛的特点，而我国土地资源丰富，大部分属北暖温带大陆季风气候区，目前枣树的栽植密度平均加大6%，面积扩大12%，全国就可增加近6000万株枣树，为今后红枣生产的进一步发展打下基础。
2、要拓宽枣产品的市场销路。我国红枣生产虽然不断上升，但仍不能满足日益发展的市场的需求。据有关部门提供的信息，我国红枣需求量每年高达24亿千克，而目前全国人均占有量仅为0.8千克，因此2017枣产品的市场前景十分广阔。
3、要抓好枣的深加工开发。随着红枣生产的发展，枣的深加工开发也逐渐发展起来。袋装鲜酒枣、营养红枣干、金丝蜜枣、熏枣等在国际、国内市场供不应求，创造出了比原枣更大的经济效益。今后随着人们生活水平的不断提高，对营养保健的枣加工产品的需量也将会越来越大，因此2017年大力发展枣树生产，深度开发枣加工产品具有十分广阔的前景。
枣树的栽培技术
栽培技术是种植优质水果的重要因素，有好的技术才能高产，才能获得更高的经济效益，果农们应当不断提高技术，总结经验。
一、选择好栽培园地 枣树的适应性比较强，对土壤的条件要求不严，各地可以充分利用荒地和盐碱地进行栽培。为了达到较高的经济效益，生产出优质、无公害的产品，应尽量选择空气、水源、土壤等环境没有受到污染，地势平坦开阔，排水条件好，土壤渗透性强、通气性能好，地下水位较高，土质肥沃的园地为好。山区和丘陵地带种植枣树，应选择土层深厚的阳坡，阴坡则不宜种植。
二、选择好种植品种 枣树的品种很多，我们应当选择树势好、抗病虫能力强，果实耐裂、果形果色好、口感好的优质品种。枣农可根据需要进行引种栽培，或选用优质品种的接穗进行嫁接培育。
三、选择好栽培模式 一种是矮化密植型栽培，主要适用于结果早、树型小的品种，株行距以3m×2m为宜。二种是间作型栽培，主要适用于树型中等或较大、结果较晚的品种，行距10米，株距3―5米。树间早期可间种其它作物。
四、选择好栽培时间 枣树自落叶到第二年萌发前的整个休眠期都可栽培，分为春栽和秋栽。根据多年的栽培经验，以2年生及2年以上生的根蘖苗种植，春栽的立即浇透水，成活率很容易达到92％以上，而秋栽的即使定植后浇水成活率也很难达到九成。但是，秋栽的定植后即使不浇水成活率也能达到七成以上，而春栽若不浇水则成活率明显不如秋栽。
枣树发展过程中要考虑的问题
1、枣树种植选择什么品种最好？
第一，要看你所在的地区，根据它的气候特点来选择适宜什么品种。
第二，要看发展思路。是想发展鲜食枣，还是想发展干枣？同样是鲜食枣，某个品种具有一定的适应性。不论鲜食还是制干，只要是降雨量稍多的地方，除过新疆、内蒙等少雨地区，想取得好的经济效益，没有防雨设施都不行。因为优质枣都必须生长成熟才能达到优质的标准。
致富案例： 蒋脁辉种枣树致富 年赚几十万
在株洲县洲坪乡乌石垅村有一片枣园，和附近绿油油的水稻一起构成了一幅“稻谷飘香枣树成行”的迷人景象，枣园边上竖立着一块醒目的招牌，上面写 着“大学生村官创业示范基地”。经过一年多的生长，这些从北方引进的枣树在南方的土地上成功“落户”，蒋脁辉悬着的心终于落下来了。
2009年9月，刚从湖南工业大学毕业的蒋脁辉走马上任后，白净秀气的蒋脁辉退去一身学生气，一头扎进村里。通过2个月实地调研，她发现当地村民创业致富的愿望十分强烈，但一直苦于资金不足、技术缺乏、信息闭塞等难题。
在一次偶然的创业培训中，她认识了中南林业科技大学袁德义教授。据袁教授介绍，“金丝四号”枣是个适宜南方气候的高档鲜枣新品种，营养丰富、口感很好。经过实地考察，蒋脁辉决定先开辟一块示范基地，种植“金丝四号”枣，并聘请袁德义教授担任技术顾问。
10亩枣园一年赚10万元
为了不让村民承担投资风险，蒋脁辉向亲友借钱，单独在枣园示范基地投资8万元。随后，她在村里租10亩荒地开始了自己的枣树种植。“刚开始我一无所知，不得不反复请教、看书、实验，一步步摸索经验。” 蒋脁辉说。
为实现对10亩枣园的科学化管理，蒋朓辉将枣园划分为密植区、高档鲜食枣区和育苗区，同时在土地里套种西瓜、香瓜等水果。去年秋天枣园第一次挂果，按每亩1000公斤的产量、每公斤10元的价格销售，一年就有10万元的收入。
在蒋脁辉的带动下，全村有58户农家跟着她一起参与到枣业发展中来，预计每年每亩可为农户增收5000元。
欲打造高档品牌鲜枣
去年5月份，蒋脁辉成功申报团省委大学生创业资金项目，获得了一笔项目资金。有了资金的流入，蒋脁辉的枣树梦想正逐渐成为现实。
“我想打造高档品牌鲜枣，走精品销售路线。”蒋脁辉介绍，目前她已成立株洲县优质枣树种植农民专业合作社，吸纳农村会员。合作社负责供应种苗， 提供技术和市场销售，探索出产、供、销一条龙的经营方式。蒋脁辉充分发挥自己的专业优势，对枣子进行统一包装，准备走中高档水果路线。
枣树疯了怎么办？
对于枣树疯了症状，目前并没有特效药治疗，只能疯到那锯到那，一般是整株锯掉不要了。
虽然对于这个症状没有有效治疗方案，但是我们可以提前防治：
1、加强产地检疫，严禁枣疯病苗进入枣区。
2、铲除病树，防止传染。及时彻底地刨除病树，早期消灭传染中心。刨除病树时，应将大根一起刨净，以免萌发。去除的病树、病枝或病根要及时烧毁。
3、枣树发芽展叶期、开花座果期、速生期需增加水肥，结合喷尿素液，进行根外追肥。可改善土壤理化性质，提高土壤肥力，增强树势。
4、在发病初期，用手摇钻在病树根茎部钻孔，于春季枣树萌芽期或10月间，每株病树滴注浓度0.1%的四环素药液500毫升。
5、发病初期，按每667平方米枣园喷施0.2%的氯化铁溶液2~3次，隔5~7天喷1次，每次用药液75公斤~100公斤，对于预防枣疯病具有良好效果。
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