花椰菜由甘蓝演化而来，19世纪中叶从欧洲和美国引进我国。西宁市地处青藏高原
东部，位于东经100°52′～101°55′，北纬36°31′～37°28′，属大陆高原半干早
气候。 河川谷地海拔2170～2350m， 全年日照时数为2560～2830小时， 年总辐射量达
6123．70MJ／m2， 年降水量330～440mm，5至10月，平均气温在12℃～25℃，无霜期为
120天左右。 夏季凉爽，日温差大，为花椰菜采种提供了得天独厚的自然条件。近十多
年来在花椰菜中熟品种（3－19－8、 荷兰48、荷兰83）的采种技术上逐渐成熟。667m2
产量一般在40～45kg，最高可达60kg，现就西宁地区花椰菜采种技术总结如下。
1 培育壮苗
1．1 苗床的准备 床土的配制 床土应该是无菌、富含有机质和营养元素的中性
土壤，结构良好，在干燥时土壤表面不板结。床土施肥原则以腐熟有机肥料配合速效性
化肥，即每平方米苗床，施腐熟有机肥3kg、磷酸二铵100g、氯化钾0．25g，均匀撒施，
翻入土中，与土壤充分混合。
温室消毒 每平方米苗床以5～8g敌克松原粉或草木灰均匀地撒在播种床内， 翻入
土中，耙平畦面，最后覆盖塑料薄膜一层，闷1～2天进行消毒。
1．2 壮苗标准 幼苗要求株大健壮，茎粗节间短，叶色浓绿、有光泽，叶面积适
中，根须多而白色粗壮、无病菌感染、无损伤。生理表现为植物体内含有丰富的营养物
质，束缚水多，分生组织能力强。代谢水平高，植株发育平衡，对栽培环境的适应性和
抗逆性较强，定植后能迅速缓苗，恢复生长。
1．3 适时播种 播种期 在常规育苗条件下，要求90天左右的健壮苗龄，此期处
于低温，有利于通过春化阶段。西宁地区6月份日平均温度14．3℃，促使花椰菜能够在
6月上中旬生长成肥厚、 洁白、优质的花球，并抽出健壮的花枝、避免雨季和高温气候
的影响。在西宁地区的阳畦，不加温而夜间覆盖草苫以12月上、中旬播种为宜，在加热
温室，育苗以元月上旬为好。
播种量及播种方法 每平方米播种床用种3．8g， 约保苗1000～1100株。播种应选
晴天上午， 先将苗床浇足底水，待水渗干后，在畦面上撒1～1．5cm厚营养土，用木板
荡平，把种子均匀地撒在播种床上，再盖上1cm厚细土，用扫帚扫平，将种子盖严为度，
尔后再盖一层塑料薄膜，以利提高地温与保持土壤墒情。
1．4 苗期管理 从种子吸收水分萌动到真叶露心为发芽阶段。通常分为萌动→出
土→露心三个时期。播种床地温保持在12℃左右，要求在播种前加火烤畦，将室温提高
到15℃～20℃，夜间温度不低于10℃。
从露心到定植为幼苗阶段，按幼苗的生长量与发育程度可分为生长前期和生长后期。
从露心到4片真叶为生长前期， 生长量很少，在生长锥上分化大量叶原茎，开始出现突
起，形成花芽。应注意填补畦面裂缝，保持良好的生育条件，促进叶原基的分化。进入
真叶生长阶段时，适当降温，白天保持在14℃～16℃，夜晚不低于5℃。2月下旬幼苗生
长三叶一心时开始分苗。分苗床可设在原温室，或选择背风向阳的塑料小棚（棚内气温
必须达到其生长下限温度以上）。分苗前应先浇好润苗水，以湿透根系为度，然后起苗，
起苗时尽量减少根群损伤。株行距7cm ×7cm，每栽满一畦，随即浇一次缓苗水。从4片
真叶到定植期为生长后期，其生长量占幼苗总生长量的95％，生长中心主要是根、茎、
叶， 此期要求较强的日照，白天保持在10℃～12℃，夜晚不低于3℃，因地制宜地抓好
水肥管理，既要避免幼苗徒长，又要防止幼苗老化或未熟抽薹。
在定植前15～20天降温练苗的管理基础上，继续抑制茎、叶生长，促进新根的发生，为
此要进行囤苗。起苗前1～2天在分苗床浇一次透水，然后用小铲起苗，要求按原苗距带
土坨将苗整齐排列畦内， 在土坨缝隙填上细干土。囤苗时间7～10天为宜，此期苗床通
风量不得少于覆盖面积的2／3，室内温度力求与露地接近，增强幼苗的适应性和抗逆能
力。
2 定植
2．1 采种田的选择 选用肥沃疏松的沙质壤土，避免连作，排灌便利，避风向阳，
2000m以内无甘蓝、芜菁甘蓝、球茎甘蓝和其它花椰菜品种留种的地块。
2．2 定植前的准备定植前的整地以施足基肥为基础，用腐熟有机肥料配合缓效性
化肥， 增施磷、钾肥。每667m2施用农家肥5000～8000kg，过磷酸钙40～50kg，氯化钾
20kg或草木灰300～350kg，硼酸0．6kg。然后整地作垄，垄距90cm，垄高15cm，及时覆
膜。
2．3 适时定植 春季露地栽培要求平均气温稳定在10℃左右，土壤表层10cm地温
要求稳定在5℃以上时，幼苗均能正常生长。鉴于西宁地区4月份月均气温值为7．7℃～
8．3℃之间。 因此，在地膜覆盖栽培的条件下，定植期以4月上中旬为佳。每垄定植双
行， 中熟品种于6～7片真叶时带土坨定植最佳，每667m2保苗3700株。定植深度以土坨
盖严为宜。定植时应选无风晴天进行，定植后立即浇水，待水全部渗透能进行作业时，
在定植穴表面覆盖一层细干土，协调水、肥、气、热。
3 科学管理
3．1 蹲苗 定植后连浇二水，任其恢复生长，即为蹲苗，其标准是全田已有30％
的花球出现而直径又在2～3cm时， 开始进行浇水和追肥， 每667m2追施磷酸二铵10～
20kg。
3．2 割球 掌握品种性状的典型出现时期，即花球直径长至10～15cm左右，以晴
天中午及时割去花球的1／3～1／2。每株留3～4个大杈，随后用消炎粉涂抹伤口以防腐
烂。
3．3 抽薹期 7月上旬至中旬花薹逐渐伸长， 花椰菜的花球大，分枝多，选留花
枝不可过密，一般每株可留3～4个大杈。进一步拔除病弱株和机械混杂株。同时选晴天
喷施0．1％～0．5％硼酸一次，以后每隔10天喷一次，共喷4～5次。
3．4 花期 7月下旬至8月上旬是开花时期，初花期时进行一次轻追肥，并且保持
地面经常湿润，切忌大水满灌形成地面积水，而造成沤根以至植株枯死。
3．5 结荚期 8月上中旬植株花枝开始结角果， 绿荚期要适当控制浇水，促使籽
粒成熟饱满，提高单位面积产量。
4 防治病虫害 适时采收
以防为主，综合防治，注意清洁田园，深翻晒垡，加速带病残株的分解，减轻病害
蔓延，田间作业注意不碰伤根、茎、叶，减少病源侵染危害。
莲座期开始喷施蚜虱净5％乳油2000倍液或扫蚜特4．5％1500～2000倍液， 防治蚜
虫危害。 菌核病、白粉病发病初期可喷洒70％甲基托布津1000～1500倍液或5％多菌灵
800～1000倍液。 三唑酮乳油每667m2用40～45ml，加水50～100kg；威力一号用水稀释
1500～2000倍液交替喷洒2～3次。
9月下旬至10月上中旬种荚稍呈黄色时收割， 后熟10～15天。采收做到随熟随收，
并严格实行单收、单运、单打、单晒、单藏，包装内外均附有标签，说明品种名称、纯
度、净度、发芽率、含水量千粒重和采收年月。（青海省西宁市种子管理站 810008）
摘自：2002年第12期《中国种业》
