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这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下：
1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2～3%盐量，同时也能保持部分酸味。
2.脱盐后烘到半干状态。
3.透糖工艺：因为柠檬个体较大，肉质较厚，应用多次透糖法，首先是配制40%糖液，所用砂糖量为原料0.7～0.8倍，再配成40%糖液，在糖液中加入0.5～1%食盐，0.05%山梨酸钾或0.1%苯甲酸钠，把混合糖液煮沸直至砂糖溶解后，加入半干状态原料进行浸渍。在浸渍过程中，糖液要不断加热浓缩，提高糖度，这样反复操作直至糖液浓度提高到65%，也就是其可溶性固形物浓度提高65%时再维持此浓度浸渍2～3天，观察柠檬呈半透明状态透糖过程可结束。如果要缩短生产周期，一般可把原料切成若干片状，进行透糖，其生产周期5～7天便可完成。
4.干燥：把原料从糖液中捞起在60～65摄氏度下进行干燥，含水量约25～26%。
5.包装。
6.成品：柠檬脯应具有浅黄色半透明，表面不返砂，片状，有柠檬芳香，酸甜可口。含糖量55%以上，含水份25～26%。
枇杷树冠生长较有规律，层次分明，一般能形成整齐的圆锥形，结果后逐渐成为圆头形。但如不进行整形，则树冠往往过高过密，管理不便，结果部位局限在外围，花果易遭冻害和日灼，经济产量低。集约（矮化）化栽培是现代果树的发展方向之一，也是枇杷树栽培发展的方向。优质枇杷栽培中，修剪、疏花（穗）、疏果、套袋和分批单果...
1087 果树种植教学 农作物种植知识
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2652 果树种植技术 种植技术
土壤耕作：莲藕适应性广，只要不缺水，无论肥田、瘦田或湖泊、池塘都能种植，一般分为田藕和塘藕。以田藕产量较高。田藕要选择上唇具有土质肥沃松软的淤泥层，土层深33－66厘米而底层较坚实（防止藕下钻，便于起藕），保水力强，地势低洼的浅水沤田。而塘藕多利用自然肥力。要选水位33－66厘米最多不超过1.3－1...
590 种植技术 农业种植教程
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1824 果树种植指南 果树种植教学
近日，由中国农业科学院郑州果树所培育的油桃新品种“中油桃518”和“中油桃10号”获农业部植物新品种保护办公室2007品种权授权。这是自桃类被列为我国植物新品种保护目录以来，首例获授权的油桃品种。“中油桃518”果实近圆形，大果150克以上，成熟后整个果面鲜红艳丽美观，果肉色白细甜。该品种发育期仅5...
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