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望天椒采收抓好四环节

时间 : 12-09 投稿人 : 煊辰 点击 :

望天椒在我省种植面积较大,由于产区环境适宜,生产的干椒颜色红艳、大小匀称、口感辛辣、品质优良,在我国湖北、四川、湖南等南方市场以及东北等地极为畅销,还有相当部分产品走出了国门,销售到了日韩以及东南亚等国家和地区,成为广大菜农发家致富的经济作物品种。又快到望天椒采收的时期,下面简要介绍一下望天椒采收时应注意的几个环节,供椒农参考。

望天椒采收抓好四环节 | 植物百科

一、适时收获:当望天椒果实全部变为深红色即可收获,在华北地区,一般在寒露至霜降期间收获,若采用小拱棚栽培或地膜覆盖栽培可适当早收,在9月下旬即可收获。若种植较晚,收获期可略为推迟,但在霜降到来之前必须收获完毕。否则,受到霜冻后,辣椒干制品着色不均,降低产品质量。望天椒的收获一般采用拔秧收获或割秧收获两种方法。收获后要把辣椒秧平放在田间晾晒3~4天,在晾晒过程中如遇到降雨,要再次晾晒1~2天才能运输。

二、整株晾晒:整株晾晒是指把辣椒秧与辣椒一起晾晒,使辣椒含水量由原收获时的50%降低到20%左右,在晾晒过程中不能发霉变质、褪色或破碎。整株晾晒的好处是:辣椒果实与植株仍然连在一起,而辣椒的茎、枝、椒柄没有辣椒果实表面的角质膜,这样辣椒果实中的水分就可以通过输导组织向辣椒植株散发,因此,就加快了辣椒果实的脱水速度。另外,还可避免椒果直接堆积晾晒常发生的呼吸产生的热量不易散发,导致椒果霉变发黑的危害。具体的晾晒方法可采用挂秧晾晒法,即利用房屋和院墙,拴牢铁丝或绳索,也可在大树之间拉上铁丝或绳子,将辣椒每10株左右在基部用绳捆扎好,搭在铁丝或绳子上晾晒。晾晒点应选择离公路较远,避免尘土和废气的污染。一般晾晒15~25天就可,当用手摇晃辣椒秧时,能听到辣椒子撞击辣椒壁的声音,就应结束整株晾晒,按收购商的要求及时摘椒,进入椒果晾晒阶段。

三、晾晒椒果:将采摘下来的椒果及时放在苇席、苫布、无毒塑料薄膜上晾晒,摊放辣椒的厚度不宜超过10厘米。晾晒过程中每天要用木棒搅动4~5次,傍晚要堆成堆,盖上塑料布,防止着露水。这样晾晒5~7天即可达到要求,在干果含水量降到12%时,立即停止晾晒,否则过干在包装、过秤、装车和运输时就会破碎,影响到商品价值。

四、分级出售:在摘椒和椒果晾晒时,要根据产品的规格和质量分类,在出售时还要进行最后的精选分级。一般根据椒果的颜色和大小,将干椒分为一、二、三个等级。一级椒为优品,色泽好,果形大小匀称,市场价格最高,三级椒为病椒或残椒,档次最低,价格最低。通过分级可以实现干椒优质优价,提高经济效益。

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