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(一)工艺流程
原料挑选→清洗→去蒂把→清洗→切半→浸灰(硬化)处理→真空浸糖→干燥→真空包装→贮藏
(二)操作要点说明
(1)原料挑选：选取新鲜饱满，无斑疤、虫眼、机械伤、严重畸形、霉烂变质，九成熟，果面为红色或浅红色的果实。
(2)清洗：用流动水洗去附着于草莓表面的泥沙、农药等残留物。
(3)去萼片及把：用手将萼片和把去除干净。
(4)切半：用不锈刀将草莓一分为二。
(5)硬化：草莓片于7％氯化钙溶液中浸渍5小时。
(6)真空浸糖：第一次采用40％糖液，在0.08～0.086兆帕真空度的条件下，抽空处理20分钟，取出放于室温下浸渍20～24小时；第二次采用45％糖液抽空处理15分钟；第三次抽空，抽空液为50％糖液，抽空时间为30分钟。
(7)干燥：在60～70℃下烘烤。
(8)真空包装：真空度为0.07兆帕。
(三)产品质量指标
色泽鲜艳，酸甜可口，透明度高，产品固形物含量30％～36％。
凉粉草也叫仙草，属一年生茄科植物。凉粉草性喜温暖湿润气候，在15～35℃温度条件下生长良好。目前种植的品种大部分是藤本匍匐型，叶片椭圆形，叶缘锯齿状，茎呈方形，茎蔓长1.5米左右，整个营养生长期为140～180天。 凉粉草种植非常简单，其管理也较为粗放，种植季节弹性大，一般在农历二月至五月种植，六...
472 农业种植注意事项
李子树通常在种植后第二到第三年开始挂果。 李子树的挂果时间：一般来说，李子树开始挂果的时间会有一定的差异。具体时间也取决于李树的品种、生长环境、树龄和树的健康状况等因素。在树龄较小、生长环境优良且树的健康状况良好的情况下，可能会更早地开始挂果。而在一些较劣的生长环境下，可...
1947 李子 农作物种植知识 水果
羽衣甘蓝（brassicaoleraceavara-cephalaVD.C.）是十字花科2年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝类蔬菜中的变种。羽衣甘蓝原产于希腊，在欧洲栽培普遍。羽衣甘蓝具有适应性强、易于种植、营养丰富、色彩鲜艳等特点，是食用性和观赏性兼备的优良植物。近年来，随着对其利用价值的...
2530 果树种植教程 蔬菜种植指南
(一)产品特色刺梨与火棘均为野果，营养物质极为丰富。如刺梨Vc含量达2087.8毫克／100克，比“水果之王”猕猴桃高10倍左右。用刺梨单独加工果汁饮料，产品香味偏淡。用火棘单独加工果汁饮料，香味浓郁，口感极好，但Vc含量偏低(10毫克／100毫升左右)。将两者加工成复合果汁，可互补，加工的产品口感...
2107 种植知识 蔬菜种植科普
进入冬季，拖拉机及其配套农机具由于受到农事季节的限制将闲置起来。农业机械及其部件在不工作时期将产生不同程度的蚀损。因此，应采取必要的保管措施降低机器及其部件在不工作时期的蚀损强度。——编者降低机械在保管时期的蚀损强度，最主要的措施在于清洁机械、保持环境的一定温度和湿度、避免阳光的直接照射，把零件的外...
2824 种植技术 果树种植教学
园林植物与建筑的配植是自然美与人工美的结合，处理得当，二者关系可求得和谐一致。植物丰富的自然色彩、柔和多变的线茶、优美的姿态及风韵都能增添建筑的美感，使之产生出一种生动活泼而具有季节变化的感染力，一种动态的均衡构图，使建筑与周围的环境更为协调。随着城市建筑密度的不断憎加，人民生活水平的提高及旅游事业...
409 果树种植教程 农业种植禁忌
我国独特的地域优势，造就了许多特色鲜明的土特产品，尤其是西北大开发所带来的发展空间，给中西部地区的特色产业注入了活力。最近专家指出，我国杏、枣、石榴、核桃、柿子等小水果潜力巨大。辽宁省果树所的张加延说，我国的杏脯、杏仁在欧美市场上价高货少，供不应求。而我国杏树栽培面积目前仅与解放初相差无几，出口量仅...
2208 种植指南 蔬菜种植科普
帝王柑和皇帝柑没有区别，是同一品种，其果实在成熟前为绿色，成熟之后为黄色，适合生长在温暖的环境中，在养护过程中需要补充适当的养分，促进植株开花结果，同时也需要定期进行修剪，保持植株间的空气流通。帝王柑和皇帝柑的区别1、同一品种帝王柑和皇帝柑属于同一品种，没有区别，适合生长在温暖湿润的环境中。皇帝柑的...
650 水果 农作物病虫害防治
我今年在惠州龙门种了几十亩沙糖桔，我想请问：如果霜雪大，刚种未挂果的果树和以后挂了果的果树，分别应该如何防霜？我的桔园在山上，向北方向，总长度有四百米，因为太长，有人说用烧轮胎等易燃物放烟的方法是很难防霜，请问是真的吗？应用什么方法效果最好？具体做法如何？低温和霜冻是限制沙糖桔地域性发展的主要因素之...
2130 种植技术 果树种植教学
梨是我们生活中常见的水果之一，可口多汁，除了可以直接食用外，还可以做成其他零食产品，非常受消费者的欢迎。目前梨树在我国的种植范围非常广泛，而且梨树对土壤的要求不高，那么在梨树的种植过程中，如何管理才能让梨树高产高量呢? 1、浇水前促后控 要求全年浇4次水，分别是在花前、花后、花芽分化期和封冻前。雨水...
482 种植技术大全
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