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①生产工艺流程：原料选择→原料处理→软化打浆→浓缩→装罐。
②工艺要点：
原料选择：挑选石细胞含量少，无病虫的新鲜梨果实为原料。
原料处理：将果实冲洗干净，去皮、去果心后浸入1％—2％的食盐溶液中护色。
软化、打浆：将梨块加少量水预煮10—20分钟，软化后用筛板孔径为0.5—1毫米的打浆机打浆。
浓缩：将梨块和相当于梨块重量75％的砂糖倒入不锈钢夹层锅内（倒入锅内之前，先将砂糖调成浓度为75％的糖浆）。煮沸浓缩，浓缩过程中要经常搅拌，以免锅底焦糊。浓缩至可溶性固形物为65％时，即可出锅。
装罐：浓缩后形成的梨酱及时装罐、密封，封口温度应在80℃以上。封口后投入沸水中杀菌20分钟，然后分段冷却至37℃。
③产品质量要求：酱体为琥珀色，色泽均匀一致；无焦糊等异味，具有梨酱的特有风味；酱体内无粗大果块，不流散，不分泌液汁，无糖的结晶；可溶性固形物不低于65％，总糖量不低于57％（以转化糖计）。
枇杷营养丰富，口感独特，花、果、叶、根都可入药，但不耐储运，是我国南方的特产果树。目前，北京市农林科学院林果所引进枇杷早熟品种早钟6号，利用温室栽培，避开了北京冬季的低温，使枇杷在北京地区得以生长。该品种特早熟，具有较强的抗逆性和适应性，丰产性能好，大小年不明显。现将其栽培技术介绍如下。一、植物学特...
610 农业种植注意事项 种植技术
百香果盆栽的土壤深度一般需要20厘米以上。盆栽百香果所需要的土壤量比地栽的少一些，地栽的需要50厘米深度的土层，盆栽只需要大约20厘米即可，土壤要拥有疏松肥沃的特质，且定期进行翻整和更换，并加入基肥。百香果盆栽的泥土多深好1、20厘米左右百香果盆栽的土壤深度一般需要在20厘米左右。盆栽百香果不同于地...
1799 百香果 农业种植注意事项 水果
近年来，随着农村农业产业结构的不断调整，城乡居民生活水平的日益提高，对富含纤维类的新鲜蔬菜的需求日旺。从21世纪初，浙江省桐庐县开发利用低产水稻田1333公顷，发展水生蔬菜茭白生产，几年来，平均每667平方米产值达5000～8000元左右。改善了农村种植业结构，促进农业增效，农民增收。现对水生蔬菜茭...
1352 果树种植技术 果树种植知识
用蛇皮果种子种植盆栽，需要从土壤的配制、种子的处理、栽种的手法和养护工作等方面中所后。土壤要选用疏松肥沃的，种子经过消毒和晾晒的处理后栽入土壤中，浇水浇足浇透，温度稳定在18摄氏度以上即可。蛇皮果种子盆栽种植方法1、配制土壤用蛇皮果的种子种植盆栽，需要先准备好适宜其生长发育的土壤，蛇皮果适宜生长在拥...
1944 种植教程 水果 蛇皮果
近段时间以来，我区雨水偏多，部分地区已形成灾害，为确保果树灾后及时恢复生产，建议及时采取相应技术措施：一、洗叶扶树。被水浸没枝叶的果树，在雨停水退时，抢时间清除杂物，利用洪水泼洗被污染的枝叶，减少泥渍。待洪水全部退去后，对被冲倒的果树进行扶正、培土、护根，然后再一次用清水喷洗枝叶上残留的污渍，使叶片...
1805 种植科普 果树种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
