[摘要]针对佛手瓜在商洛生产栽培中存在的技术问题，本文作者经过三年的试验观察研究，总结出适合商洛气候特点的佛手瓜高产栽培技术。
佛手瓜（Sechiumedule）又名菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜等。原产于墨西哥、西印度群岛。在我国云南、福建均有分布。从上世纪90年代中期引入商洛栽培。因其是一个新菜种，风味独特，营养丰富，深受消费者青睐，广大农户争相种植。但许多农户没有掌握佛手瓜生长习性，造成产量不高、效益不好。为了广大农户能获得种植佛手瓜的更大效益，根据商洛市的气候特点，经三年栽培观察，总结出以下佛手瓜高产栽培技术，供参考。
一、育苗
为提高幼苗的抗性，延长有效生育期，克服无霜期短的气候特点，需要进行提早催芽温室育苗，催芽时间于11月下旬～12月上旬，将种瓜取出，用塑料袋逐个包好留一个2厘米见方的吐气孔，移到暖室或热炕上催芽，温度15～20℃。催芽温度不宜太高，温度过高出芽快，但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行温室育苗。育苗时选用口径20厘米×深度30厘米左右的塑料袋或花盆，营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制，种瓜发芽端朝上，瓜柄朝下，覆土4～6厘米。土壤湿度为手握成团，落地即散为准，不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2～3枝为宜，多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4～5叶摘心，控制徒长，促其发侧芽。育苗期间要保持20～25℃，并要注意保持较好的通风光照条件。
二、定植
佛手瓜断霜后即可定植。大棚栽培可于3月上、中旬定植，露地栽植以4月中旬为宜。定植时，穴要大而深，约1米见方，1米深。将挖出的土再填入穴内1/3，每穴施腐熟优质圈肥200～250千克，并与穴土充分混合均匀，上再铺盖20厘米的土壤，用脚踩实。定植时将育苗花盆或塑料袋取下，带土入穴，土地与地平面齐，然后埋土。定植后浇水，促其缓苗。定植密度，每亩可栽20～30棵。
三、搭架引蔓与整枝
佛手瓜的繁殖力和攀援力都较强，生长迅速，叶蔓茂密，相互遮阴，任其生长最易发生枯萎和落花落果现象。因此当瓜蔓长到40厘米左右时就要因地制宜就地取材，利用竹杆绳索等物让佛手瓜的卷须勾卷引其叶蔓攀架、上树、爬墙。佛手瓜侧枝分生能力强，每一个叶腋处可萌发一个侧芽。定植后至植株旺盛生长阶段，地上茎伸长较慢，茎基部的侧枝分生较快，易成丛生状，影响茎蔓延长和上架。故前期要及时抹除茎基部的侧芽，每株只保留2～3个子蔓。上架后，不再打侧枝，任其生长，但应注意调整茎蔓伸展方向，使其分布均匀，通风透光。
四、水肥管理
1．定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温，促进生长发育。此期间不追肥，只浇小水。
2．根系迅速发育期，要多中耕松土，促进根系发育，为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期勤浇水，保持土壤湿润，增加空气湿度，使佛手瓜安全越夏。
3．进入秋季，植株地上部分生长明显加快进入旺盛生长期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生长发育，多发侧枝，为多开花多结果奠定物质基础。
4．盛花盛果期，日蒸腾量大，需要充分的水肥，水分以保持土壤湿润为宜，可采用叶面喷施氮、磷肥2～3次，或施腐熟的人畜肥。
五、收获
佛手瓜开花结果较集中，对茎蔓生长影响较大。要及时采摘，减少养分消耗，一般7～10天采摘一次，有利于后茬瓜的生长发育，提高产量。一般每株可采瓜200～600个，每亩产3000～5000千克。（陕西省商洛市农科所）
摘自：2007．5《现代农业（呼和浩特）》来源：现代农业（呼和浩特）作者：刘康懿吴振文相学政
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