疏 花
在枇杷幼树整形期，为了迅速扩大树冠，要疏去主枝、副主枝及中央主于先端的花穗，使树冠外围枝梢尽可能不结果，以利于生长扩冠。 成年枇杷树在肥水条件好、气候适宜的情况下，全树有 80％一90％的枝条均能形成花穗，而每一花穗上一般有50～100朵花，多的达250～260朵，少的30～40朵，生产上形成产量所需的花数仅占总花数的5％～10％。花量过多将消耗大量养分，通过疏花减少无效消耗，可以调节枇杷生殖生长和营养生长的关系，促使果实大小均匀，提高品质，还可以克服大小年结果的现象。疏花包括疏花穗和疏花蕾。
疏花穗
枇杷的花芽形成比较容易，在正常情况下，花枝占总枝量的80％以上。在一株枇杷树上，花枝与营养枝应保持一定的比例，才有利于稳花稳果。如果花枝过多，营养枝过少，就会出现营养枝制造的养分供应不上花枝开花结果的需要，导致大量的花自行脱落，即花的自疏现象。在满树花的情 况下，这种现象特别严重，甚至整穗花全部脱落，造成树体衰弱，形成大小年结果现象。为保持正常生育，要疏花穗，疏除的程度根据品种、树势、树龄和环境条件决定。树势较弱的或分枝较多的品种宜多疏，反之则少疏；树顶部多疏，中部少疏，以利发枝和通风透光；壮年树少疏，老年树、幼树多疏，疏花穗程度以全树枝梢总数约60％～70％带有花穗为度，即在10个枝梢中，有6～7个枝梢为有花穗的结果枝，其他均为生长枝。日本果农确定枇杷疏花程度，以一株成年树的50％～60％枝梢上有花穗为宜，花穗过多坐果率不高，反而消耗大量养分。
枇杷花期很长，全树开花需3个多月，一穗开花约需半个月至两个月。在四川盆地枇杷产区，按开花时间一般分为三批花：9月份至11月中旬开的花为头花，11月下旬至12月份开的花为二花，1—2月份开的为三花。头花生育期长，果大品质好，但在有冻害威胁的地区易受冻。四川盆地一般留头花和二花。疏穗时间在花穗用肉眼即能分辨主轴、支轴、花蕾处在生长发育期为最好，即在9月底至10月初，花穗刚抽出，小花梗尚未分离时为最佳时间，这时疏穗能节省养分。
疏花穗时，一般宜疏去长结果母株上的花穗，选留顶生的短结果母校的花穗，因为这种花穗开花早、果大、早熟、品质好。但有冻害的北缘地区，可选留部分开花迟的长结果母枝上的花穗。疏穗时用剪刀从花穗基部剪去，保留叶片，切忌拉扯。
疏花蕾
枇杷不但花穗数量大，每穗的花蕾也多，一般在50～100朵，所以即使疏去了部分花穗，所留的每一个花穗上开的花仍然很多，在开花过程中要消耗大量养分，同时还要分泌花蜜，养分损失很多。疏蕾有利于留下的花得到充分的生长发育，因为在一个花穗中本来就有一些发育迟的小花蕾，因竞争不到养分而中途脱落，而疏蕾后，这部分花蕾也能正常开花，这样就延长了整个花期，因此对避免冻害极为有利。疏蕾在疏穗后不久进行，以小花梗开始分离时进行疏蕾为最好，一般在10月上中旬进行。各地气候、品种不一，可以根据具体情况决定最佳时期。
疏蕾方法有三种
是指疏花穗的中上部，留基部2～4个支轴。
摘除顶部和基部支轴，留中部3～4个支轴。
摘除上部支轴，基部留3～4个支铀，并掐去留下的支轴的先端，留其
上的小支轴1～3个，每穗留30～40朵花蕾。
疏蕾程度视品种而定，大果型品种如田中、解放钟，每穗留2～3个支轴，中小型品种每穗留4～5个支轴，以保证每穗有4～6个果实成熟。疏蕾后，疏果工作量随着减少，果实提早成熟3～5天，果体相应增大。
除了人工疏花外，也可利用药剂疏花。用荼乙酸疏花浓度以10～20毫克／升为宜，在幼果发育达到所需要数量时，喷洒药剂，以疏去尚未结成幼果的花朵，萘乙酸只能疏花，没有疏果的功效。
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疏 果
枇杷经疏蕾后，每一花穗上有30～40朵花，通常能坐稳10～20个幼果，如果这些幼果都保留下来，果实不能充分生长发育，将造成果型小，果肉薄，果实食用价值和商品价值低。因此，必须通过疏果加以调节，以促进果实膨大，使着色及成熟度等尽量一致。
疏果时间在没有冻害时愈早愈好。四川盆地及浙江台州等温暖地带，在2月下旬至3月上旬进行为佳。温暖无冻害的广州、 福建、台湾等产区以2月中下旬至3月上中旬为宜。北缘地区较迟，如余抗、吴县均在3月中下旬至4月上旬为宜。
疏果时首先疏去病虫害果、畸形果和冻伤果，然后再疏去小果和过密果。留下大小均匀的果实，使成熟期均匀一致。受冻的幼果早期不易区别，要仔细观察，一般受冻幼果果面茸毛萎蔫或有脱落，果皮变黄绿色。末受冻的幼果茸毛挺拔、鲜明，果皮淡清绿色，外观鲜嫩。受冻幼果因种胚冻死，果实不能正常发育，即使有时还有1～2粒种子，但果型很小，应及早摘除。
疏果时原则上做到强枝强穗多留果；树冠下部、内膛和壮旺技多留，反之则少留。大果型品种每穗留2～3个果，中果型品种可留4～6个果，小果型品种可留7～10个果。
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套 袋
套袋可以防止果实的病虫为害，保持果皮上的茸毛完整，色泽鲜艳，避免果实日烧或因降暴雨等引起裂果，以及果实与枝叶间相互摩擦等而造成的机械伤。不但使果实外形美观，还能减少果实农药残留，提高品质，增加效益。
套袋一般是在最后一次疏果完毕，病虫害发生之前进行。 套袋用的果袋，一般用旧报纸制作，也可用牢固耐用的硫酸纸制作。袋的形状大小依果的大小而定，一般为长方形，大小为20厘米×13厘米的，一张报纸可做8个；大小为30厘米×20厘米的，一张报纸可做4个。也可用废杂志纸做袋，一页杂志纸可制1个袋，袋顶两角剪开，以利通气观察。套袋时宜从树顶开始。袋口可用细绳扎住或用回形针夹，套时务必使袋内鼓起，以防纸袋直接接触果实。不同熟期的果实，在套的袋上要有不同标 志以便成熟时分期分批采收。大果品种、果梗长的一果套一个小袋，果梗短的一穗套一个大袋。
在日本，疏花、疏果和套袋已成为基本的栽培措施。疏花的目的既是限制花、果数，也是为了便于套袋，每个花穗最多留10朵花，通常的做法是疏去下部2～3个侧支轴，留中间3～4个支轴，每个支轴上留3～4朵花，并把上部的支轴包括花穗总轴全部摘掉。因为枇杷花期长，至少要疏3次花，第一次疏下部侧序，第二次疏顶部，第三次疏剩下的支轴上的花。疏果是在幼果横径为1厘米时，每花序选留1～4个最好的果，其余的全部疏去，然后套袋。每人每天约可套1000个袋。每667平方米的果园约需l万个袋，所需劳力很多，但这对日本的枇杷栽培来说，是必不可少的作业。
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