1)中耕培土：冬瓜根系生长所需要的最适温度为25℃。春季定植后一般地温偏低，同时又由于浇定植水引起地温下降，所以要及时中耕松土，破碎板结土面，增强土壤透气性，以保墒和提高地温，促进缓苗和新根发生。中耕深度以不松动苗根部土坨为原则，近苗根部宜浅，划破表土即可；距离苗根部远的地方宜深，可达5～10厘米，行间还可深达10厘米以上。通过中耕松土，创造一个水分适宜，氧气充足，温暖肥沃的生态环境，为植株的根深叶茂、高产优质打下基础。在中耕松土过程中，适当地在苗基部培土，厚度以埋到子叶节位为宜。
2)引蔓与压蔓：冬瓜定植缓苗后，茎蔓不断伸长，叶面积不断增大，应根据不同品种雌花的发生节位和坐果位置，引蔓上架。在上架之前瓜蔓均在地面生长，通过人工引蔓，控制向同一方向生长，或在植株自己株距范围内环状引蔓。为了把茎蔓生长方向固定下来，必须结合压蔓引导，即在每株主蔓的生长点往后数第3、4片真叶的茎节处，按需要的方向挖1个半圆形5～7厘米深的沟，把茎节和叶柄顺着盘入沟内，盖土压紧，农民称之为“盘条”。盘条时要摘除所有的侧枝和卷须，并通过调整盘条弧度的大小来调节茎蔓的长度，使茎蔓的生长整齐一致，有利于后期绑蔓上架等管理。盘条的作用在于促进节间发生不定根，扩大吸收水肥的营养面积，同时可固秧防风害，还可使茎叶分布均匀合理，提高光照和土地利用率。
3)立支架：盘条后必须把支架立好。常用的支架可归纳为3种类型：第1是3角(或四角)锥形支架，由3根或4根竹竿搭成下宽上尖的三角形或四角形架，一般高1.3～1.5米，每架一棵苗，有的在架上用横竹竿连贯固定。盘条后把瓜蔓均匀地盘旋引导上架。此架适用于定植单株距离较大、茎蔓较长的大型晚熟冬瓜品种采用。有的地方栽培早熟、小型冬瓜也采用简易较矮小的三角锥形支架。第2种是人字形篱垣架，为每株瓜苗用3根竹竿互相交叉编织成花篱，每行花篱捆成1架，成为“人”字形架式，把瓜苗栽在架的两侧，采用“之”字形引蔓上架。这种架式抗风能力较强，适宜于大风较多的地区使用，也适宜于密植栽培的早、中熟冬瓜品种采用。第3种为棚架，每株瓜苗用2根竹竿，插在植株的北侧并编织成花篱架，稍向南倾斜，再在南侧撑1根竹竿，起防止倒伏的作用，使成为半“人”字形棚架，每架只种1行冬瓜，采用“之”字形引蔓上架，此棚架的通风采光很好，病虫害发生较轻，对冬瓜的高产优质很有利，宜于中、晚熟品种冬瓜单行稀植和结合间作套种者采用。
4)绑蔓：当主蔓经过压蔓、插架，引蔓上架时，必须绑蔓固定，使茎蔓按要求上架。第1次绑蔓先从南侧距地面16～18厘米处绑一道，第2次绑在北侧距地面50厘米左右处。这样可使冬瓜的果实刚好着生于两竹竿之间，生长前期是悬挂着生长，不与地面接触，既能避免地下害虫危害，又能避免浇水时感染病菌，不易烂瓜。第3次绑蔓于瓜蔓长到架顶时进行，把蔓固定在架顶上。绑蔓时要注意松紧适度，绑扎过松，容易使茎蔓滑脱而造成果实下垂地面，或伤果实、断果柄，如绑扎过紧，又会妨碍茎蔓生长，影响输送水分和养料。绑蔓的同时要去掉多余的侧枝和卷须，在第2次绑蔓时有的主蔓可以摘心，以减少养分的消耗。
5)植株调整：植株调整的内容包括留蔓、整枝打杈、疏花、疏果、留果定果、摘心等。冬瓜主蔓在正常条件下，可以萌发很多侧枝，开放很多雄花和雌花，结果较多，所以必须进行必要的整枝、留果等管理。开花结果以前的营养生长期，要控制水分和氮肥，防止徒长或茎叶生长过旺，及时摘除所有侧枝(部分侧枝结果的品种除外)。在进入开花结果以后的生殖生长期与营养生长期，除注意摘除侧枝外，在开花前进行疏花，一般是第1雌花出现后，从第2至第5个雌花间，选留形状周正发育壮实，花柄粗大，子房完好，茸毛密，有光泽，符合该品种特征的雌花，其余的雌花和大部分雄花都去掉。选留雌花数为早熟品种为2～5朵，中熟品种3～6朵，晚熟品种2～3朵。当雌花开放并经过受精后，便坐住果，此时细胞迅速分裂与膨大，争夺养分更加剧烈，应及时选留子房发育快、个大、柄粗、位置最适当的幼果1～2个，其余幼果全部疏去，最后每株只留一个果，让其充分膨大，老熟，菜农称之为“并瓜”。如果采收嫩瓜上市，可根据需要适当多留花果。“并瓜”后需摘心，控制茎蔓继续生长。不同品种、不同栽培方式摘心的适宜位置不同，在果实前方的侧枝均摘去，主蔓上仅留下数片叶后摘心。一般早熟品种留5～6片叶后摘心，中熟品种留8～10片叶后摘心，晚熟品种留10～15片叶后摘心，能控制有机营养的消耗，可集中满足果实发育膨大的需要。摘心后果实不断增大加重，特别是大型冬瓜甚至可重达50公斤，很容易发生坠落或折伤茎蔓，应随时用麻绳、塑料绳、优质草绳等套住果柄或编制成网套套住整个果实，也可用长形的塑料网套住果实，分别系吊住棚架或支柱上。吊瓜时必须系扎牢固，防止断柄碎果，造成损失。
6)肥水管理：冬瓜生长量大，要获得高产优质，必须施入足够的肥料。基肥(底肥)要施足，基肥以氮、磷、钾等比较丰富的农家肥为主。在整地做畦时撒施或沟施，每亩用量5000公斤左右。如果肥料少，也可穴施。施基肥时最好每亩用过磷酸钙或磷矿粉100～200公斤。除施入基肥外，生长期间还要分期追肥，特别是并瓜后植株生长重点转向果实，需肥水多。瓜坐稳后要及时追施“催瓜肥”，这次追肥是冬瓜高产的关键。可结合浇水追施尿素1次，每亩用量为15～20公斤。在追施催瓜肥之后应根据瓜秧生长和土壤干旱情况，每隔15天左右追施化肥1次，每次用量为10～15公斤。最好是一次肥水一次清水相间使用。
7)浇水与蹲苗：冬瓜茎叶组织的含水量在80～90％，生长期间吸水多，整个生育期需水量较大，要注意分期合理的浇水。定植时要及时浇定植水，定植1周左右，植株开始缓苗时，可再浇缓苗水(如果土壤不干旱，可不浇)。浇水后当表土不粘时，进行中耕松土，保温保墒。此后如果土壤墒情合适，可不必浇水，并进入蹲苗期。一般蹲苗期为15～20天。结合引蔓、压蔓可浇一次透水，菜农称之为“催秧水”，以促使茎蔓伸长和叶面积扩展。浇水后要及时进行第2次或第3次中耕，并适当控制浇水，以防止植株过分疯长。开花坐果期一般不浇水或少浇水，避免“化瓜”，或者造成雌花着生节位上移。当果坐住并长到0.5～1公斤时，果柄自然下垂呈“弯脖”状，此时，应及时浇“催瓜水”，浇水可结合追肥进行。果实旺盛膨大时期是冬瓜植株需水、肥最多的时期，也是决定产量高低的关键时期。此时期应根据具体情况浇水，如雨季已到，雨量适中，可不必浇水，如雨水少，土壤干旱，气温、土温均高，烈日强光，傍晚时叶缘或茎生长点发软，萎蔫，甚至下垂，必须及时浇水，时间最好在傍晚或早晨，以避免中午烈日曝晒，田间高温闷热，水分蒸腾强烈而造成“烂瓜病秧”。果实成熟期一般需水肥量少，管理上以排涝、防病、治虫为重点。若土壤显得干旱，土壤相对湿度在70％以下时，仍需适当浇水。到收获前7～10天应停止浇水，以降低土壤湿度，增加冬瓜的紧实度，提高瓜的耐贮和耐运输性。
