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永善大蒜栽培技术

时间 : 07-20 投稿人 : 宇瑜 点击 :

永善县内光热资源丰富,雨量充沛,土壤有机质含量高,最适大蒜种植。大蒜在整个永善广泛种植,该地生产的大蒜因品质好、辣味浓、个头大、果形和皮色好而远近闻名,深受客商亲睐。本文介绍了大蒜栽培技术

  1 选种整地

1.1 选种

选已通过休眠、具有本品种特性、大小均匀的蒜头,将蒜瓣肥大、色泽洁白、无病虫斑、短粗而直的蒜瓣按大、中、小分级分墒播种,使其出苗整齐、成熟一致。

1.2 种子处理

播种前将剥好的蒜瓣在凉水中浸泡1~2d使其吸足水分,以利发根出苗。为防止种子带菌可用福尔马林(甲醛)加水配制成300倍液浸种3h,浸后再用水冲洗干净,晾干表面水分,立即播种。

1.3 精细整地

大蒜是弦状须根,吸水肥能力较弱,鳞茎又在土壤中生长、膨大,种植以土层深厚、肥沃、疏松、排水良好砂质地壤为宜(砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽苔早,蒜头大且辛辣味浓),且前茬未种过葱、韭菜、洋葱等葱类蔬菜。在前作物收获后即时耕翻暴晒,一般深耕15~20cm,结合深耕毎667㎡施充分腐熟农家肥2000~3000kg作基肥,并配施20~30kg磷肥、钾肥,翻压并碎土地,1.5m开厢,厢宽1.2m左右,挖好排水沟,畦面保持平整、松软。

  2 时适播种大蒜

2.1适时播种

大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5~6片叶,此时植株抗寒力最强,在严寒冬季不致被冻死,并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区,如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,会降低越冬能力,还可能再行春化,引起二次生长,第二年形成复瓣蒜,降低大蒜品质。播种过晚,则苗子小、组织柔嫩、根系弱、积累养分较少、抗寒力较低,越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。秋种大蒜一般在9月中、下旬(即农历8月上中旬)播种。

2.2 合理密植

播种时采取穴种、定向播种(使种瓣的腹部面与行向平行),每穴1瓣,行距1.5cm,株距1cm,毎667㎡栽4万株。深度保持3~4cm,播种后覆盖一层草木灰或用稻草覆盖。毎667㎡种植量为120kg。如以收蒜苗为目的的,行距10~12cm,株距3~5cm,毎667㎡栽93330株。

2.3 播种方法

“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种适宜深度一般为3~4cm。大蒜播种一般采用插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实。为防止干旱,可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大;但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡。

  3 大蒜栽培田间管理

3.1 追肥

全苗后3叶初期,施1次清淡人粪尿提苗,每667㎡人畜粪尿1500~200kg,加尿素5kg;在今冬至翌春追施一次补肥,每667㎡施碳酸氨10kg、人畜粪1000~1200kg或菜饼50kg、尿素18kg、氯化钾5kg。促进幼苗长势旺,茎叶粗壮,使大蒜少黄尖或不黄尖;为促进头肥大,在蒜头膨大期蒜苔采收前追施速效氮钾肥。如氮钾复合肥每667㎡施5~10kg,若单施尿素,5kg左右即可,不能追施过多,否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新长叶而消耗蒜瓣养分。追肥应于蒜苔采收前进行,则当蒜苔采收后有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜苔采收后进行,则易导致贪青减产。若田土较肥,蒜叶肥大色深,则可不施膨大肥。收苔后一般22d左右即收蒜,故也可免追膨大肥,大蒜抽苔期每667㎡施尿素15kg。叶面喷施肥应在蒜头急速膨大期,毎667㎡施0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液,最好在谷雨节前后喷施。

3.2 水分管理

3.2.1 齐苗期

一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后,若田土较干,可灌水1次,促苗生长。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期,如秋雨较多的时期,注意秋雨后田间的排水工作。

3.2.2 幼苗中后期

以越冬前到退母结束为标志。土壤较干,应浇灌1次;越冬后气温渐渐回升,幼苗又开始进入旺盛生长,应及时灌水,以促进蒜叶生长、假茎增粗。

3.2.3 抽苔期

蒜苗分化的叶已全部展出,叶面积增长达到顶峰,根系也已扩展到最大范围,蒜苔的生长加快,此期是需肥水量最大的时期,应于追孕苔肥后及时浇灌抽苔水。“现尾”后要连续浇水,以水促苗,直到收苔前2~3d才停止浇灌水,以利贮运。

3.2.4 蒜头膨大期

蒜苔采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前5d停止浇水,控制长势,促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。

3.3 中耕除草

可于播种至出苗前喷除草剂。对防除蒜地的马唐、灰灰莱、狗尾草等,毎667㎡用50%的扑草净100~150g;对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田,毎667㎡用大惠利120~150g于播种后5~7d(出苗前)加水30~50kg稀释,晚间喷雾;以双子叶阔叶草为主的蒜田,毎667㎡用25%恶草灵120~150ml,于播种后7~10d(出苗前)加水40~60kg,晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期,当杂草刚萌生时即进行中耕,同时也除掉了杂草,对株间难以中耕的杂草也要及早拔除,以免与蒜苗争肥。

3.4 病虫防治

大蒜病害主要有叶枯病、锈病、紫斑病、霉斑病、霜霉病,危害最重的是叶枯病。在大蒜3~4叶期开始防病,毎667㎡用50%多菌灵100g或百菌清100g兑水50~60kg喷雾;第二次在5~6叶期毎667㎡用扑海因可湿性粉剂50g或农利灵兑水50~60kg喷雾,间隔7d连续防治三次,确保大蒜植株清秀健壮;为害害虫主要有蓟马、蚜虫、种蝇、砧心虫、潜叶蝇等,防治上毎667㎡用2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液或2.5%敌杀死1500倍液喷雾。

  4 采收大蒜

4.1 采收蒜苔

一般蒜苔抽出叶鞘并开始甩弯时是采收蒜苔的适宜时期,采收蒜苔早晚对蒜苔产量和品质有很大影响。采苔过早,产量不高,易折断,商品性差;采苔过晚,虽然可提高产量,但消耗过多养分,影响蒜头生长发育,而且蒜苔组织老化,纤维增多,尤其蒜苔基部组织老化,不堪食用。采收蒜苔最好在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜苔容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜苔,植株已充分吸水,蒜苔和叶片韧性差,极易折断。

4.2 收蒜头

收蒜苔后18d即可收蒜头。适期收蒜头的标志是:叶片大都干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成。收藏过早,蒜头嫩而水分多,组织不充实,不饱满,贮藏后易干瘪;收藏过晚,蒜头容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落,失去商品价值。收藏蒜头时,硬地应用锨挖,软地直接用手拔出。起蒜后运到场上,后一排的蒜叶搭在前一排的头上,只晒秧,不晒头,防止蒜头灼伤或变绿,经常翻动,2~3d后,茎叶干燥即可贮藏。

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