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竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需,在100g鲜笋中含氨基酸总量约2g,竹笋还含有人体必需的多种微量元素,如se和ge等。鉴于竹笋具有高蛋白、低脂肪和含se等微量元素,加上其丰富的食用纤维,因此被人们誉为"保健食品"。竹笋除作蔬菜鲜食外,主要用于加工清水笋罐头,或发酵后生产各种调味笋。但竹笋的利用和加工均面临着保鲜的问题,主要体现在如下几个方面:(1)笋期集中,产笋季节短,造成笋加工厂旺季时来不及加工处理,淡季时无原料供应的局面,故必须通过保鲜处理,解决贮藏和运输的问题。(2)优良品种的笋(如甜笋等)鲜笋风味好,必须通过保鲜处理保持风味。(3)有的品种的笋体,经煮熟后风味很好,但作成清水罐头后,风味品质下降,故研究熟笋的保鲜技术很有必要。
进入十月以来，新疆昌吉市5千多亩辣椒陆续成熟，喜获丰收。在昌吉市滨湖镇五十户村千亩线椒种植示范基地，一千多亩地的线椒还没有采摘，就已经被乌市北园春市场经销商以每公斤20元的价格全部预定。乌市北园春市场蔬菜经销商艾建安说：“今年这个辣椒特别紧俏，要提前不订购都收不上，他这个种植是大规模的，采摘也好采摘...
331 农作物种植管理 蔬菜种植科普
果实发生日灼的直接原因是高温，一般当最高气温超过30℃时，果实便可产生日灼伤害。气温高且持续时间长，降雨量少，空气湿度小，土壤墒情差等是导致果实发生日灼伤害的主要因素。不同套袋同日灼的关系经陕西白水县果树所留新江等人调查表明，红富士套单层袋比套双层优质袋日灼率、日灼指数分别高5.7%和2.8，说明双...
1562 果树种植技术 种植方法
十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为产品的一个变种，一二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL.var.italicaPlanch，别名绿菜花，意大利芥蓝，木立花椰菜。染色体数2n=2x=18。营养丰富，风味佳，每100g花球含水分89g左右、蛋白质3.6g左...
2788 农业种植注意事项 果树种植知识
核桃黑是核桃举肢蛾幼虫蛀入核桃果内以后，随着幼虫的生长，纵横串食为害造成的。被害的果皮变黑，凹陷，核桃仁发育不良，表面干缩变黑，俗称“核桃黑”。一般情况下，山地核桃阴坡的较阳坡的被害重，荒坡的较耕地的被害重，四面环山的山间洼地发生较重。其防治措施如下：1．7～8月间，随时摘除被害果和检拾树下落果，并...
2320 果树种植指南 农业种植禁忌
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