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1、工艺流程
原料选择→分级→热烫→干燥→回软→分级包装→成品。
2、操作要点
原料选择选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料进行加工。剔除病、虫、烂枣及风落枣。
分级按枣的成熟度、大小、品种等进行分级，做到同一级别大小均匀一致。
热烫将鲜枣装入篮内，浸于沸水中5min，以果皮稍软为度，用冷水冷却。
干燥干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一个月左右，并在晒制过程中每天翻动几次，以加速干燥过程，同时厚度不要太大，保证水分的快速蒸发。人工干燥一般每平方米烘盘装鲜枣15公斤左右，最后降温到时50℃，全部干燥需20-24小时。
回软将干燥后的枣堆积12-15天，使其内部水分重新转移，分布平衡。回软过程中应注意检查，防止发酵、霉烂、发热等不良现象。
分级、包装回软结束后的枣，根据其大小、色泽进行人工分级包装，每袋500克或1000克， 最后装入纸箱内。
产品质量标准：
色泽小枣皮色深红，大枣皮色紫红，有自然光泽。
风味甜而无酸，不得有异味。
质地与外观枣身干燥，掰开枣肉不见断丝、颗粒大小均匀，无虫蛀、破口。
含水量22%左右。
含糖量65%以上。
海南南部沿海地区冬春季的光温条件能满足反季节甜瓜生产要求，每年都种植各种类型的甜瓜。随着市场需求变化，近几年栽培品种逐步以哈密瓜为主。哈密瓜适应性窄、抗性差，生产方式基本采用大棚栽培模式，据统计到2007年初，三亚、乐东、陵水等主产区的种植面积已达1000公顷。因连作障碍，部分有实力的种植户和公司已...
313 农业种植注意事项 果树种植方法
蔬菜移栽过程中，一般都要进行1～2次分苗(移苗)来不断扩大营养面积，促进根系发育，以防止徒长，培育壮苗。一、死苗原因1、苗床土温过低：由于分苗床土温过低，幼苗栽到分苗床后，迟迟不扎根生长，从而死苗。土温较低的原因：有的坐床较晚，分苗时现坐床，土温没有提上来；分苗时有的浇水过多，有的苗床玻璃(或薄膜)...
373 农业种植注意事项 种植指南
自12月4日开始，茂名已持续了二十多天的低温干旱天气。目前有不少龙眼园尚未喷过一次控梢促花药，也没有抽冬梢。这是最适宜龙眼自然地花芽分化的天气条件。但如果按照常规办法重控，容易造成控梢过度推迟花芽萌动，错过最佳的抽花蕾时间，而遇上高温易出现“冲梢”，花芽变叶芽，吃力不讨好，花钱办坏事。因此，今年龙眼...
2751 果树种植科普 农业种植方法
早熟品种，从播种到始收70天左右，全生育期110天，荚肉厚，肉质嫩，平均单荚重20克，一般亩产3000千克。抗病毒病。春种可倒茬栽种大白菜或菠菜，晚播可供应8--9月份淡季。早速冻898极早熟，比901豇豆早熟7--10天，植株蔓生，无侧蔓，适当密植，能在第一、二节着生花序，以后几乎节节有花，商品荚...
589 种植知识 种植科普
俗话说“一年之季在于春”，果园春季管理工作的主动与否，直接影响到全年果品的产量和质量。沂南县农业局针对春季是果园管理的重要时期，及时提出浇水追肥、病虫防治、花前复剪、果品套袋等“四抓”措施，有针对性地指导果农抓好春季果园管理，提高果品产量。他们提出，一是抓好“萌动水”浇灌。“萌动水”是保证果树发芽前...
2922 果树种植指南 果树种植教学
中国园林网1月28日消息：据银川市园林局透露,为迎接自治区成立50周年,2008年银川市将实施城乡增绿等六大绿色工程,建成区新增绿地200公顷以上,农村人工造林9万亩、新育苗1500亩、封山育林9万亩。城乡增绿工程将完成阅海览山景观剧场绿化美化、"三馆两中心"配套及周边绿化、银古路两侧绿化美化、自治...
2227 种植常识 农作物种植
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